Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 10 ud af 21Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesår
    1. 2015
    2. Udgivet

      Dansk med accent: Tema om ost

      Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Samvirke. 4, s. 18-19 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    3. Udgivet

      Synergism between soluble and dietary fiber bound antioxidants

      Celik, E. E., Gökmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63, 8, s. 2338-2343 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Regeneration of β-carotene from the radical cation by tyrosine and tryptophan

      Cheng, H., Han, R., Lyu, M., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Journal of Physical Chemistry Part B: Condensed Matter, Materials, Surfaces, Interfaces & Biophysical. 119, 22, s. 6603-6610 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Astaxanthin protecting membrane integrity against photosensitized oxidation through synergism with other carotenoids

      Du, H., Liang, R., Han, R., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63, 41, s. 9124-9130 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Inhibition of cholesterol and polyunsaturated fatty acids oxidation through the use of annatto and bixin in high-pressure processed fish

      Figueiredo, B. C., Bragagnolo, N., Skibsted, Leif Horsfelt & Orlien, Vibeke, 2015, I: Journal of Food Science. 80, 8, s. C1646-C1653 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Quantification of radicals formed during heating of β-lactoglobulin with glucose in aqueous ethanol

      Hedegaard, R. S. V., Liu, L. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Food Chemistry. 167, s. 185-190 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Flavonoids protecting food and beverages against light

      Huvaere, K. A. J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 95, 1, s. 20-35 16 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Addition of cassava flours in bread-making: sensory and textural evaluation

      Jensen, S., Skibsted, Leif Horsfelt, Kidmose, U. & Thybo, A. K., 2015, I: L W T- Food Science and Technology. 60, 1, s. 292-299 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Influence of the Oxidation States of 4-Methylcatechol and Catechin on the Oxidative Stability of β-Lactoglobulin

      Jongberg, S., Utrera, M., Morcuende, D., Lund, Marianne N., Skibsted, Leif Horsfelt & Estévez, M., 2015, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63, 38, s. 8501-8509 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Calcium and phosphorus equilibria during acidification of skim milk at elevated temperature

      Koutina, G. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: International Dairy Journal. 45, s. 1-7 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 Næste

    ID: 4230940