Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    21 - 28 ud af 28Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2011
    2. Udgivet

      Oxidative stability of whole wheat bread during storage

      Bennedbæk-Jensen, S. L., Oestdal, H., Clausen, M. R., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 44, 3, s. 637-642 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Phenol acidity and ease of oxidation in isoflavonoid/ß-carotene antioxidant synergism

      Han, R., Li, D., Chen, C., Liang, R., Tian, Y., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59, 18, s. 10367-10372 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Phenolic antioxidants inhibit protein oxidationin meat - but not disulfide formation

      Jongberg, S., Lund, Marianne N., Waterhouse, A. L. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Photodegradation of folate sensitized by riboflavin

      Scurachio, R. S., Skibsted, Leif Horsfelt, Metzker, G. & Cardoso, D. R., 2011, I: Photochemistry and Photobiology. 87, 4, s. 840-845

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Quenching of excited states of red-pigment zinc protoporphyrin IX by hemin and narural reductors in dry-cured hams

      Miquel Becker, E., Cardoso, D. R. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: European Food Research and Technology. 232, 2, s. 343-349 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Smagen af god tid

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2011, I: Samvirke. Marts, s. 54-55

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    8. Udgivet

      Storage stability of cauliflower soup powder: the effect of lipid oxidation and protein degradation reactions

      Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Food Chemistry. 128, 2, s. 371-379 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Thiol-quinone adduct formation in myofibrillar proteins detected by LC-MS

      Jongberg, S., Gislason, N. E., Lund, Marianne N., Skibsted, Leif Horsfelt & Waterhouse, A. L., 2011, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59, 13, s. 6900-6905 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 Næste

    ID: 4230940