Phenolic antioxidants inhibit protein oxidationin meat - but not disulfide formation

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
Publikationsdato2011
StatusUdgivet - 2011
BegivenhedICoMST - Ghent, Belgien
Varighed: 8 aug. 2011 → …
Konferencens nummer: 57.

Konference

KonferenceICoMST
Nummer57.
LandBelgien
ByGhent
Periode08/08/2011 → …

Bibliografisk note

Vandt prisen som BEDSTE POSTER på konferencen.

ID: 37377100