Jorge Ruiz Carrascal

Jorge Ruiz Carrascal

Adjungeret professor

ORCID: 0000-0001-7905-3153

Udgivelsesår:
Alle
81 - 90 ud af 147Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2009

  2. Influence of pre-cure freezing of Iberian hams on lipolytic changes and lipid oxidation

    Perez-Palacios, T., Ruiz Carrascal, Jorge, Grau, R., Flores, M. & Antequera, T., 2009, I: International Journal of Food Science & Technology Online. 44, 11, s. 2287-2295

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Liver pate from pigs fed conjugated linoleic acid and monounsaturated fatty acids

    Martin, D., Antequera, T., Muriel, E., Perez-Palacios, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2009, I: European Food Research and Technology. 228, 5, s. 749-758

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Quantitative changes in the fatty acid profile of lipid fractions of fresh loin from pigs as affected by dietary conjugated linoleic acid and monounsaturated fatty acids during refrigerated storage

    Martin, D., Muriel, E., Antequera, T., Andres, A. I. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2009, I: Journal of Food Composition and Analysis. 22, 2, s. 102-111

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Subcutaneous and intramuscular lipid traits as tools for classifying Iberian pigs as a function of their feeding background

    Perez-Palacios, T., Ruiz Carrascal, Jorge, Florencio Tejeda, J. & Antequera, T., 2009, I: Meat Science. 81, 4, s. 632-640 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Volatile compounds of experimental liver pate from pigs fed conjugated linoleic acid in combination with monounsaturated fatty acids

    Martin, D., Antequera, T., Muriel, E., Perez-Palacios, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2009, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 89, 12, s. 2096-2106

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Volatile compounds of fresh and dry-cured loin as affected by dietary conjugated linoleic acid and monounsaturated fatty acids

    Martin, D., Antequera, T., Muriel, E., Perez-Palacios, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2009, I: Meat Science. 81, 3, s. 549-556

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. 2010

  9. Analysis of volatile molecules in Iberian dry-cured loins as affected by genetic, feeding systems and ingredients

    Ventanas, S., Ventanas, J., Estevez, M. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2010, I: European Food Research and Technology. 231, 2, s. 225-235 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Aroma profile of a collection of near-isogenic lines of melon (Cucumis melo L.)

    Obando-Ulloa, J. M., Ruiz Carrascal, Jorge, Monforte, A. J. & Pablo Fernandez-Trujillo, J., 2010, I: Food Chemistry. 118, 3, s. 815-822

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Individual Phospholipid Classes from Iberian Pig Meat As Affected by Diet

    Perez-Palacios, T., Ruiz Carrascal, Jorge, Dewettinck, K., Le, T. T. & Antequera, T., 2010, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58, 3, s. 1755-1760

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Influence of genotype and slaughter weight on carcass and meat quality of Iberian pigs

    Sanchez, M., Viguera, J., Gracia, M. I., Peinado, J., Robina, A. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2010, I: Journal of Dairy Science. 93, s. 364 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1...5 6 7 8 9 10 11 12 ...15 Næste

ID: 51320196