Ansatte – Københavns Universitet

Videresend til en ven Resize Print Bookmark and Share

FOOD > Ansatte

Jorge Ruiz Carrascal

Jorge Ruiz Carrascal

Professor MSO

  • Mejeri, kød og planteproduktteknologi

    Rolighedsvej 30

    1958 Frb. C

    Mobil: +45 23 81 06 23
  • Design and Consumer Behavior

    Rolighedsvej 26

    1958 Frederiksberg C

    Mobil: +45 23 81 06 23

Flest downloads

  1. 395 downloads
    Udgivet
  2. 189 downloads
    Udgivet
  3. 29 downloads
    Udgivet

    Modification of gelatin functionality for culinary applications by using transglutaminase

    Publikation: Forskning - fagfællebedømtTidsskriftartikel

ID: 51320196