Jens Risbo
Lektor
- 2019
- Udgivet
Improving Powder Characteristics by Surface Modification Using Atomic Layer Deposition
Hirschberg, C., Jensen, N. S., Bøtker, Johan Peter, Madsen, Anders Østergaard, Kääriäinen, T. O., Kääriäinen, M., Hoppu, P., George, S. M., Murtomaa, M., Sun, C. C., Risbo, Jens & Rantanen, Jukka, 2019, I: Organic Process Research & Development. 23, 11, s. 2362-2368Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Oleogelating properties of ethylcellulose in oil-in-water emulsions: the impact of emulsification methods studied by 13C MAS NMR, surface tension and micropipette manipulation studies
Munk, M. B., Utoft, A., Larsen, F. H., Needham, D. & Risbo, Jens, 2019, I: Food Hydrocolloids. 89, s. 700-706 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Surface engineered bacteria as Pickering stabilizers for foams and emulsions
Jiang, X., Yücel Falco, C., Dalby, K. N., Siegumfeldt, Henrik, Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2019, I: Food Hydrocolloids. 89, s. 224-233 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2018
- Udgivet
The possible causal relationship between fragmentation of genomic DNA and formation of viable, but non-culturable probiotic bacteria upon storage in dry state
Hansen, M. R. W., Ramsussen, M. A., Skov, T., Clausen, A. & Risbo, Jens, 2018, I: Biotechnology Progress. 34, 1, s. 231-242 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Using Ethylcellulose to Structure Oil Droplets in Ice Cream Made with High Oleic Sunflower Oil
Munk, M. B., Munk, D. M. E., Gustavsson, F. & Risbo, Jens, 2018, I: Journal of Food Science. 83, 10, s. 2520-2526Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2017
- Udgivet
Chitosan-dextran sulfate hydrogels as a potential carrier for probiotics
Yucel Falco, C., Falkman, P., Risbo, Jens, Cárdenas, M. & Medronho, B., 2017, I: Carbohydrate Polymers. 172, s. 175-183 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Design of a potentially prebiotic and responsive encapsulation material for probiotic bacteria based on chitosan and sulfated β-glucan
Yücel, C., Sotres, J., Rascón, A., Risbo, Jens & Cárdenas, M., 2017, I: Journal of Colloid and Interface Science. 487, s. 97-106 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Edible foam based on Pickering effect of probiotic bacteria and milk proteins
Yücel, C., Geng, X., Cárdenas, M. & Risbo, Jens, 2017, I: Food Hydrocolloids. 70, s. 211-218 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Fate of ethanol during cooking of liquid foods prepared with alcoholic beverages: theory and experimental studies
Snitkjær, P., Ryapushkina, J., Skovenborg, E., Astrup, A., Bech, L. M., Jensen, M. G. & Risbo, Jens, 2017, I: Food Chemistry. 230, s. 234-240 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
From wine to hollandaise sauce: Does the nature of the wine or wine reduction influence sensory attributes?
Rognså , G. H., Rathe, M., Petersen, Mikael Agerlin, Misje, K., Brüggemann, D. A., Hersleth, M., Sivertsvik, M. & Risbo, Jens, 2017, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 9, s. 75-87 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4233848
Flest downloads
-
1546
downloads
Influence of osmoprotectants on survival of Salmonella Typhimurium strains during desiccation
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
1045
downloads
Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
679
downloads
The influence of osmoprotectants on survival of selected Salmonella Typhimurium strains during desiccation
Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
Udgivet