Stivelse - forklistring og nedbrydning

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterEducation

Original languageDanish
Title of host publicationFødevarer og kvalitet : råvarer og forarbejdning
EditorsLise Justesen, Ulla Uebel, Karin Østergaard
Number of pages8
PublisherNyt Teknisk Forlag
Publication date2010
Edition2
Pages390-397
ISBN (Print)978-87-571-2713-3
Publication statusPublished - 2010

ID: 33075082