Marianne Nissen Lund

• Præsentation
• CV
• Publikationer
• Priser
• Presse
• Aktiviteter
• Emneord
• Mest downloadede

Flest downloads

1. 6082 downloads

   Udgivet

   Protein oxidation in meat during chill storage

   Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

2. 2950 downloads

   Udgivet

   Green tea extract alters the functional properties of meat emulsions by generation of protein cross-links

   Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

3. 2845 downloads

   Udgivet

   Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis

   Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

4. 1490 downloads

   Udgivet

   Control of Maillard Reactions in Foods: Strategies and Chemical Mechanisms

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

5. 980 downloads

   Udgivet

   The Antibacterial Effect In Vitro of Honey Derived from Various Danish Flora

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt