Kasper Engholm-Keller

• Præsentation
• CV
• Publikationer
• Emneord
• Mest downloadede

Flest downloads

1. 52 downloads

   Udgivet

   Detection of protein oxidation products by fluorescence spectroscopy and trilinear data decomposition: Proof of concept

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

2. 38 downloads

   Udgivet

   Cysteine residues are responsible for the sulfurous off-flavor formed in heated whey protein solutions

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

3. 22 downloads

   TWIST1 and chromatin regulatory proteins interact to guide neural crest cell differentiation

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

4. 17 downloads

   Udgivet

   Covalent bonding of 4-methylcatechol to β-lactoglobulin results in the release of cysteine-4-methylcatechol adducts after in vitro digestion

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

5. 16 downloads

   Udgivet

   Reactivity and mechanism of the reactions of 4-methylbenzoquinone with amino acid residues in β-lactoglobulin: A kinetic and product investigation

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt