Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 10 ud af 25Pr. side: 10
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Antioxidant protection by white grape extract and the effect of MA-packaging on protein oxidation in chill stored beef patties

      Jongberg, S., Lund, Marianne N., Tørngren, M. A. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2010. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    2. Udgivet

      Characterization of peroxides formed by riboflavin and light exposure of milk: detection of urate hydroperoxide as a novel oxidation product

      Clausen, M. R., Huvaere, K. A. J., Skibsted, Leif Horsfelt & Stagsted, J., 2010, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58, 1, s. 481-487 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Chemical deterioration and physical instability of food and beverages

      Skibsted, Leif Horsfelt (red.), Risbo, Jens (red.) & Andersen, Mogens Larsen (red.), 2010, CRC Press. 789 s.

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Dannelse af akrylamid og andre bruningsprodukter

      Hedegaard, R. S. V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2010, I: LMFK-Bladet. 6, s. 30-36 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    5. Udgivet

      Fast regeneration of carotenoids from radical cations by isoflavanoid dianions: importance of the carotenoid keto group for electron transfer

      Han, R., Chen, C., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2010, I: Journal of Physical Chemistry Part A: Molecules, Spectroscopy, Kinetics, Environment and General Theory. 114, 1, s. 126-132 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Flavour development during beef stock reduction

      Snitkjær, P., Frøst, Michael Bom, Skibsted, Leif Horsfelt & Risbo, Jens, 2010, I: Food Chemistry. 122, 3, s. 645-655 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Genmodificerede fødevarer

      Skibsted, Leif Horsfelt & Møller, Birger Lindberg, 2010, Menneskets ernæring. Astrup, A., Bügel, S., Dyrberg, J. & Stender, S. (red.). 3. udg. Munksgaard , s. 325-338 14 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      High pressure effects on the structure of casein micelles in milk as studied by cryo-transmission electron microscopy

      Knudsen, J. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2010, I: Food Chemistry. 119, 1, s. 202-208 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Kend din olie

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2010, I: Vegetaren. 2, s. 22-23 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    10. Udgivet

      Kend din olie

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2010, I: Samvirke. 2, s. 54-55 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    Forrige 1 2 3 Næste

    ID: 4230940