Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    51 - 60 ud af 678Pr. side: 10
    Sortering: 1. forfatter
    1. Udgivet

      Peroxidation of linoleate at physiological pH: hemichrome formation by substrate binding protects against metmyoglobin activation by hydrogen peroxide

      Baron, C. P., Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, H. J., 2000, I: Free Radical Biology & Medicine. 28, 4, s. 549-558 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Nitrosylmyoglobin as antioxidant - kinetics and proposed mechanism for reduction of hydroperoxides

      Baron, C. P., Møller, J. K. S., Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, H. J., 2007, I: Free Radical Research. 41, 8, s. 892-902 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Oxidation of bovine serum albumin initiated by the Fenton reaction - effect of EDTA, tert-butylhydroperoxide and tetrahydrofuran

      Baron, C. P., Refsgaard, H. H. F., Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, Mogens Larsen, 2006, I: Free Radical Research. 40, 4, s. 409-417 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Influence of ionic strength and temperature on mineral and protein partitioning of skim milk

      Barone, Giovanni, Cirrincione, F., Jiang, Yuan, Rauh, V., Lillevang, S. K., Caboni, M. F., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: International Dairy Journal. 147, 7 s., 105764.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      The ¤influence of the anticaking agent potassium ferrocyanide and salt on the oxidative stability of frozen minced pork meat

      Beck Hansen, T., Skibsted, Leif Horsfelt & Andersen, H. J., 1996, I: Meat Science. 43, 2, s. 135-144 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Antioxidanternes virkningsmekanisme: Fokus på lipidoxidation i mælk og mejeriprodukter

      Becker, E. M., Lund-Nielsen, T., Skibsted, Leif Horsfelt & Nielsen, J. H., 2004, I: Maelkeritidende. 117, s. 106-111 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    7. Udgivet

      Antioxidants and shelf life of whole wheat bread

      Bennedbæk-Jensen, S. L., Østdal, H., Skibsted, Leif Horsfelt & Thybo, A., 2011, I: Journal of Cereal Science. 53, 3, s. 291-297 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Oxidative stability of whole wheat bread during storage

      Bennedbæk-Jensen, S. L., Oestdal, H., Clausen, M. R., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 44, 3, s. 637-642 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Chemical changes in wheat pan bread during storage and how it affects the sensory perception of aroma, flavour, and taste

      Bennedbæk-Jensen, S. L., Oestdal, H., Skibsted, Leif Horsfelt, Larsen, E. & Thybo, A. K., 2011, I: Journal of Cereal Science. 53, s. 259-268 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Oxidation, shelf-life and stability of meat and meat products

      Bertelsen, B., Jakobsen, M., Juncher, Dorte, Møller, J., Kröger-Ohlsen, M., Weber, C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000. 9 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    Forrige 12 3 4 5 6 7 8 9 ...68 Næste

    ID: 4230940