Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
- 2019
Beneficial impact of foodborne and probiotic yeasts on human health – traits that determine their biological functionality.
Jespersen, Lene (Andet)
2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2018
Improvement of the quality of traditional fermented foods - hidden identities, small talk and gut feeling
Jespersen, Lene (Andet)
1 okt. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2017
Impact of microbial biodiversity on the quality of Danish cheeses
Jespersen, Lene (Andet)
2017 → …Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Indigenous lactic acid bacteria and yeasts used in food fermentation – technological properties and interactions
Jespersen, Lene (Andet)
2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The hidden life of microbes: secret identities, matrix interactions and small talk.
Jespersen, Lene (Andet)
2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2013
Impact of foodborne and probiotic yeasts on human health
Jespersen, Lene (Foredragsholder)
2013Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2012
The importance of yeasts for cheese maturation and flavour development
Jespersen, Lene (Oplægsholder)
20 jun. 2012 → 22 jun. 2012Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Microbial interactions and their role in yeast spoilage of food and beverages
Jespersen, Lene (Oplægsholder)
2012Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2011
Exploring the diversity and functionality of yeast species isolated from African fermented food and beverages
Jespersen, Lene (Andet)
2011Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
New ways to optimise cheese quality–”small-talk” and functional components (Nye veje til optimeret ostekvalitet – “smalltalk” og funktionelle komponenter)
Jespersen, Lene (Andet)
2011Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2010
Value added processing of African fermented foods.
Jespersen, Lene (Andet)
2010Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2009
Impact of food borne and probiotic yeasts on human health
Jespersen, Lene (Andet)
2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Probiotic properties of yeasts occurring in fermented food and beverages.
Jespersen, Lene (Andet)
2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2008
AI-2 Signalling is Involved in Regulation of Low pH Stress in Lactobacillus rhamnosus GG and Lactobacillus acidophilus NCFM (Oral presentation)
Jespersen, Lene (Oplægsholder)
2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Probiotic yeasts.
Jespersen, Lene (Andet)
2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Support of agribusiness by value added food processing.
Jespersen, Lene (Andet)
2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2007
Role of yeasts in fermented beverages: Biodiversity and functions of yeast in indigenous fermented beverages and foods
Jespersen, Lene (Foredragsholder)
7 jun. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2006
Molecular characterisation of yeast physiology during cheese maturation
Jespersen, Lene (Foredragsholder)
29 aug. 2006Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Arbejdsgruppe nedsat af LMC for udarbejdelse af strategi for Systembiologi og Kvalitet (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2006 → 31 dec. 2006Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af styrelse i virksomhed eller organisation
FIU, KVL (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2006 → 31 dec. 2006Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af styrelse i virksomhed eller organisation
FOKO, LMC (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2006 → 31 dec. 2006Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af styrelse i virksomhed eller organisation
Forskningsudvalget, IFV (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2006 → 31 dec. 2006Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Fødevaremikrobiologis strategiudvalg (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2006 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Netværk om Systembiologi - og kvalitet, LMC (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2006 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af forskningsnetværk
UFAG, KVL (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2006 → 31 dec. 2006Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af styrelse i virksomhed eller organisation
Aflatoxin decontamination by Saccharomyces cerevisiae strains from Ghanian fermented foods
Jespersen, Lene (Andet)
2006Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2005
Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2005 → 31 dec. 2005Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Forskningsudvalget (Ekstern organisation)
Jespersen, Lene (Medlem)
1 jan. 2005 → 31 dec. 2005Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Biodiversity and functions of yeast in indigenous fermented beverages and food.
Jespersen, Lene (Andet)
2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2004
Biodiversity of yeasts involved in the fermentation of West African cocoa beans
Jespersen, Lene (Andet)
2004Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Novel microorganisms in dairy products
Jespersen, Lene (Andet)
2004Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2003
Functional genomics of starter cultures.
Jespersen, Lene (Andet)
2003Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Occurrence and diversity of wild yeasts in lager breweries.
Jespersen, Lene (Andet)
2003Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2002
Occurrence and taxonomic characteristics of strains of Saccharomyces cerevisiae predominant in African indigenous fermented foods and beverages.
Jespersen, Lene (Andet)
2002Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1999
Function and diversity of yeast involved in fermentation of West African indigenous foods.
Jespersen, Lene (Andet)
1999Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1998
Early protein synthesis and intracellular "events" in Saccharomyces cerevisiae fermentations.
Jespersen, Lene (Andet)
1998Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Evolution of alfa-glucoside transporter genes in Saccharomyces cerevisiae.
Jespersen, Lene (Andet)
1998Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1997
The occurrence and importance of carbohydrate transporter genes in Saccharomyces spp.
Jespersen, Lene (Andet)
1997Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1996
The occurrence of alfa-glucoside transporter genes in brewing yeast.
Jespersen, Lene (Andet)
1996Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1995
Fluorometric methods for analysis of microorganisms.
Jespersen, Lene (Andet)
1995Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
New methods for identification and characterization of yeasts
Jespersen, Lene (Andet)
1995Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1994
Influence of culture yeast on beer flavour.
Jespersen, Lene (Andet)
1994Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Typing of Saccharomyces cerevisiae using pulse field gel electrophoresis for determination of chromosome pattern
Jespersen, Lene (Andet)
1994Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Use of flow cytometry for estimation of the physiological condition of brewing yeasts (Saccharomyces cerevisiae).
Jespersen, Lene (Andet)
1994Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1992
The significance of yeasts and moulds in maize dough fermentation
Jespersen, Lene (Andet)
1992Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1991
Analytical methods for quantitative determination of microorganisms in soil.
Jespersen, Lene (Andet)
1991Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The combined effect of pH, benzoic- and sorbic acid on the growth of yeasts.
Jespersen, Lene (Andet)
1991Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 1990
The combined effect of temperature, pH, benzoic- and sorbic acid on the growth of Lactobacilli.
Jespersen, Lene (Andet)
1990Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
ID: 4234903
Flest downloads
-
3730
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
3262
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2202
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet