Zinc bioavailability from whey. Enthalpy-entropy compensation in protein binding

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Food Research International
Vol/bind	89
Udgave nummer	Part 1
Sider (fra-til)	749-755
Antal sider	7
ISSN	0963-9969
DOI	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.10.002
Status	Udgivet - 2016

ID: 168255278