The effect of pH on calcium and phosphorus distribution between micellar and serum phase after enrichment of skim milk with calcium D-lactobionate
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Dairy Science & Technology |
Vol/bind | 95 |
Udgave nummer | 1 |
Sider (fra-til) | 63-74 |
Antal sider | 12 |
ISSN | 1958-5586 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2015 |
ID: 130472812