Protection of cream cheese by combinations of a-tocopherol and plant phenols as antioxidants
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Milchwissenschaft |
| Vol/bind | 63 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 57-65 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 0026-3788 |
| Status | Udgivet - 2008 |
ID: 8103343