Oxidative stability of chilled pork chops following long term freeze storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 68 |
| Udgave nummer | 3 |
| Sider (fra-til) | 479-484 |
| Antal sider | 6 |
| ISSN | 0309-1740 |
| Status | Udgivet - 2004 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\', \'Department of Product Quality\', \'Research Centre Foulum, Tjele, Denmark\', \'Department of Product Quality\', \'Research Centre Foulum, Tjele, Denmark\', \'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\''
ID: 7909488