Myoglobins - the link between discoloration and lipid oxidation in muscle and meat
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Quimica Nova |
| Vol/bind | 29 |
| Udgave nummer | 6 |
| Sider (fra-til) | 1270-1278 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 0100-4042 |
| Status | Udgivet - 2006 |
ID: 8043262