Myoglobin Species with Enhanced Prooxidative Activity Is Formed during Mild Proteolysis by Pepsin

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bindVol. 52 (6); (2004)
Udgave nummer6
Sider (fra-til)1675-1681
Antal sider8
ISSN0021-8561
StatusUdgivet - 2004

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us' fejlformatteret-volumen 'Vol. 52 (6); (2004)' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\''

ID: 7895850