Light-induced quality changes of food and beverages

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelChemical deterioration and physical instability of food and beverages
RedaktørerLeif H. Skibsted, Jens Risbo, Mogens L. Andersen
Antal sider27
ForlagCRC Press
Publikationsdato2010
Sider111-137
StatusUdgivet - 2010

ID: 20344170