Heat shock-induced thermotolerance in Listeria monocytogenes 13-249 is dependent on growth phase, pH and lactic acid
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Microbiology |
Vol/bind | 16 |
Sider (fra-til) | 185-194 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 0740-0020 |
Status | Udgivet - 1999 |
ID: 7745884