Freeze- and bake-stable glazing for confectionery products characterized by differential scanning calorimetry
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | European Food Research and Technology |
Vol/bind | 210 |
Sider (fra-til) | 114-118 |
Antal sider | 5 |
ISSN | 1438-2377 |
Status | Udgivet - 1999 |
ID: 7751080