Effects of maillard and caramelization products on oxidative reactions in lager beer
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of the American Society of Brewing Chemists |
| Vol/bind | 65 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 15-20 |
| Antal sider | 6 |
| ISSN | 0361-0470 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8064091