Effect of high hydrostatic pressure on the steady-state kinetics of tryptic hydrolysis of beta-lactoglobulin
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Chemistry |
| Vol/bind | 80 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 255-260 |
| Antal sider | 5 |
| ISSN | 0308-8146 |
| Status | Udgivet - 2003 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
ID: 7864844