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Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada. / Nieto, A. I. A.; Møller, Jens Kristian Stenbæk; Adamsen, Christina Elslund; Ruiz, J.; Skibsted, L. H.
I:
Eurocarne, Bind 131, 2004, s. 47-52.
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
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Nieto, AIA, Møller, JKS, Adamsen, CE, Ruiz, J & Skibsted, LH 2004, 'Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada', Eurocarne, bind 131, s. 47-52.
APA
Nieto, A. I. A., Møller, J. K. S., Adamsen, C. E., Ruiz, J., & Skibsted, L. H. (2004). Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada. Eurocarne, 131, 47-52.
Vancouver
Nieto AIA, Møller JKS, Adamsen CE, Ruiz J, Skibsted LH. Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada. Eurocarne. 2004;131:47-52.
Author
Nieto, A. I. A. ; Møller, Jens Kristian Stenbæk ; Adamsen, Christina Elslund ; Ruiz, J. ; Skibsted, L. H. / Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada. I: Eurocarne. 2004 ; Bind 131. s. 47-52.
Bibtex
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pages = "47--52",
journal = "Eurocarne",
issn = "1132-2675",
}
RIS
TY - JOUR
T1 - Efecto de la aplicación de alta presión hidrostática (APH) sobre el color y estabilidad oxidativa de jamón ibérico loncheado y envasado en atmósfera modificada
AU - Nieto, A. I. A.
AU - Møller, Jens Kristian Stenbæk
AU - Adamsen, Christina Elslund
AU - Ruiz, J.
AU - Skibsted, L. H.
N1 - Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Ciencia y Tecnologia de los Alimentos Escuela de Ingenierias Agrarias\', \'Badajoz\', \'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\', \'Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria\', \'Cáceres\', \'Fødevarekemi\''
PY - 2004
Y1 - 2004
M3 - Tidsskriftartikel
VL - 131
SP - 47
EP - 52
JO - Eurocarne
JF - Eurocarne
SN - 1132-2675
ER -
