Biodiversity and probiotic potential of yeasts isolated from Fura, a West African spontaneously fermented cereal

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	International Journal of Food Microbiology
Vol/bind	159
Udgave nummer	2
Sider (fra-til)	144-151
Antal sider	8
ISSN	0168-1605
DOI	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2012.08.016
Status	Udgivet - 2012

Institut for Fødevarevidenskab