Activity and thermal stability of antioxidants by differential scanning calorimetry and electron spin resonance spectroscopy
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Chemistry |
| Vol/bind | 101 |
| Udgave nummer | 3 |
| Sider (fra-til) | 1108-1114 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0308-8146 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8032250