Marianne Nissen Lund
Professor
Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C
Inflammation, Metabolism and Oxidation
Blegdamsvej 3
2200 København N.
Medlem af:
ORCID: 0000-0001-8708-2210
1 - 6 ud af 6Pr. side: 10
- 2020
- Udgivet
24 Messages on a Sustainable Career in Research at UCPH
Larsen, K. R. (red.), Wegener, H. C., Stein, A., Bach, A., Williams, A. R., Gall, C., Gravert, C., Gloriam, D. E., Lorenzen, E., Yvanez, E., Cappellini, E., Poulsen, F., Mortensen, J., Bentzen, J. S., Shik, J. Z., Miskowiak, K. W., Elgaard, K. K. E., Jønsson, K. A., Won, K. J., Nørgaard, L. C. & 9 flere, , 2020, University of Copenhagen. 31 s.Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Formidling
- 2018
- Udgivet
Antioxidanter fra grøn te skal forbedre kvaliteten af langtidsholdbar mælk
Lund, Marianne N., 2018, 1 s. København : Danmarks Frie Forskningsfond.Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling
- 2017
- Udgivet
Projekt skal sikre bedre kvalitet af vores fødevarer
Lund, Marianne N., 22 nov. 2017, I: Fødevarefokus. 1 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling
- Udgivet
Ristning: Kaffe og Maillard
Lund, Marianne N., 2017Publikation: Bidrag der ikke har en tekstform › Lyd og/eller billed produktion (digital) › Formidling
- 2014
- Udgivet
- 2013
- Udgivet
Protein-thioler og stabilitet af øl
Hoff, S., Jespersen, Birthe P Møller, Lund, Marianne N. & Andersen, Mogens Larsen, 2013, I: Dansk Kemi. 94, 9, s. 16-19 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
ID: 4223072
Flest downloads
-
6069
downloads
Protein oxidation in meat during chill storage
Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning
Udgivet -
2943
downloads
Green tea extract alters the functional properties of meat emulsions by generation of protein cross-links
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
2830
downloads
Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet