Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
- 2012
- Udgivet
Oxygen response in Lactococcus lactis subsp. lactis during milk fermentation
Werner, B. B., Carrigues, C., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Oxygen response in Lactocococcus lactis subsp. lactis during milk fermentation
Werner, B. B., Carrigues, C., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Oxygen response in Lc. lactis subsp. lactis during milk fermentation
Werner, B. B., Garrigues, C., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Oxygen sensitivity of Lactococcus lactis subsp. lactis is strain dependent
Werner, B. B., Carrigues, C., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Screening of Debaryomyces strains for survival under in vitro human gastro-intestinal conditions
Ochangco, H. S., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Screening of debaryomyces strains for survival under in vitro human gastrointestinal conditions
Ochangco, H. S., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
The effect of selected synbiotics on microbial composition and short-chain fatty acid production in a model system of the human colon
van Zanten, G. C., Knudsen, A., Röytiö, H., Forssten, S., Lawther, M., Blennow, Andreas, Lahtinen, S. J., Jakobsen, M., Svensson, B. & Jespersen, Lene, 2012, I: P L o S One. 7, 10, 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The importance of yeasts for cheese maturation and flavour development
Jespersen, Lene, Sørensen, L. M., Ryssel, M. & Arneborg, Nils, 2012, Biotechnology for natural flavours & fragrances production: programme & abstract book. COST, s. 16 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Tolerance of diary-related Listeria monocytogenes strains to lactic acid stress
Bjerrum-Bohr, I. J., Thorsen, L., Christiansen, L. E. & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
- Udgivet
Transcriptomics in human blood incubation reveals the importance of oxidative stress response in Saccharomyces cerevisiae clinical strains
Llopis, S., Querol, A., Heyken, A., Hube, B., Jespersen, Lene, Fernández-Espinar, M. T. & Pérez-Torrado, R., 2012, I: BMC Genomics. 13, 419, 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4234903
Flest downloads
-
3726
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
3257
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2201
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet