Leif Horsfelt Skibsted

Flest downloads

1. 2843 downloads

   Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis

   Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

   Udgivet
2. 2030 downloads

   Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

   Udgivet
3. 1046 downloads

   Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

   Udgivet

Se flere