Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    11 - 20 ud af 20Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 1999
    2. Udgivet

      Observation of a "blue" intermediate in the reaction between ferrylmyoglobin and thiocyanate. Deactivation of the hypervalent meat pigment as a step-wise process with slow intramolecular electron transfer

      Kröger-Ohlsen, M. V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Food Chemistry. 65, s. 9-13 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Presence and dehydration of ikaite, calcium carbonate hexahydrate, in frozen shrimp shell

      Mikkelsen, A., Bork Andersen, A., Engelsen, Søren Balling, Hansen, Hans Chr. Bruun, Larsen, O. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 47, s. 911-917 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Pressure denaturation and aggregation of beta-lactoglobulin studied by intrinsic fluorescence depolarization, Rayleigh scattering, radiationless energy transfer and hydrophobic fluoroprobing

      Stapelfeldt, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Journal of Dairy Research. 66, s. 545-558 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Protection of unsaturated lipids in processed foods by natural antioxidants

      Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Lipid technology newsletter. s. 17-19 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Quantification of radical formation in oil-in-water food emulsions by electron spin resonance spectroscopy

      Kaaber Thomsen, M., Vedstesen, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Journal of Food Lipids. 6, s. 149-158 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Regeneration of phenolic antioxidants from phenoxyl radicals: an ESR and electrochemical study of antioxidant hierarchy

      Jørgensen, L. V., Madsen, H. L., Kaaber Thomsen, M., Dragsted, Lars Ove & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Free Radical Research. 30, s. 207-220 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Spectrofluorometric characterization of beta-lactoglobulin B covalently labeled with 2-(4'-maleimidylanilino)naphthalene-6-sulfonate

      Stapelfeldt, H., Olsen, C. E. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 47, 10, s. 3986-3990 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Storage stability of freeze-dried starter cultures (Streptococcus thermophilus) as related to physical state of freezing matrix

      Andersen, A. B., Fog-Petersen, M. S., Larsen, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 32, s. 540-547 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Textural properties of heat coagulated egg albumen in relation to the transformation of ovalbumin into S-ovalbumin during storage of shell eggs

      Hammershøj, M., Andersen, A. B., Skibsted, Leif Horsfelt & Larsen, L. B., 1999. 6 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    11. Udgivet

      The ¤use of electron spin resonance (ESR) to determine the mobility of solutes in meat during freezing and frozen storage

      Holm Hansen, E., Andersen, Mogens Larsen, Mortensen, A. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    Forrige 1 2 Næste

    ID: 4230940