Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

  • Microbiology and Fermentation

    Rolighedsvej 26, Building: 85-4-A435

    1958 Frederiksberg C

    Phone: +45 35 33 32 30Mobile: +45 29 35 47 33

  1. 2010
  2. Published

    Når mikroorganismerne snakker godt sammen, bliver osten bedre

    Gori, K. & Jespersen, Lene, 2010, Bioteknologi - med fremtidens muligheder i hænderne: temahæfte 2010. Thostrup, L. (ed.). Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Københavns Universitet, p. 16-17 2 p.

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterCommunication

  3. 2007
  4. Published

    Hvor langt skal dansk velfærd række? udviklingsbistand

    Jespersen, Lene, 2007, In : Politiken. 1 p.

    Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

  5. 2005
  6. Published

    Gode oste kræver starterkulturer

    Jespersen, Lene & Lillevang, S., 2005, In : Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 4, p. 3 1 p.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

  7. Published

    Produktion og akkumulering af glycerol i gær under NaCl-stress

    Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, In : Dansk Kemi. 86, 11, p. 38-42 4 p.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

  8. 2004
  9. Published

    Starter cultures and fermented products

    Josephsen, J. & Jespersen, Lene, 2004, Handbook of food and beverage fermentation technology. New York: Marcel Dekker, p. 23-49 27 p.

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterCommunication

  10. 2002
  11. Published

    Gærs etablering og vækst på overflademodnede oste

    Dam Mortensen, H., Gori, K., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2002, In : Maelkeritidende. 115, 15, p. 348-351 4 p.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

  12. 1997
  13. Published

    Metoder til identifikation og karakterisering af gær i levnedsmidler

    Jespersen, Lene, 1997, In : Alimenta. 20, 2, p. 8-11 4 p.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

ID: 4234903