Karsten Olsen

Karsten Olsen

Associate Professor


  1. 2018
  2. Published

    Blækspruttebanden på Nordic Food Lab. / Brønnum, Louise Beck; Schmidt, Charlotte Vinther; Sun, Yi-Ting; Faxholm, Peter Lionet; Flore, Roberto ; Olsen, Karsten; Mouritsen, Ole G.

    Blæksprutterne kommer - spis dem!. ed. / Ole G. Mouritsen; Klavs Styrbæk. 1. ed. København : Gyldendal, 2018. p. 171-193.

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterCommunication

  3. Published

    Spise blæksprutter - er du mør? / Schmidt, Charlotte Vinther; Brønnum, Louise Beck; Sun, Yi-Ting; Faxholm, Peter Lionet; Flore, Roberto; Clausen, Mathias Porsmose; Olsen, Karsten; Mouritsen, Ole G.

    In: Aktuel Naturvidenskab, Vol. 3, 2018, p. 8-13.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

  4. 2005
  5. Published

    Højtryksbehandling af mælkeproteiner. / Knudsen, Jes Christian; Orlien, Pia Vibeke; Olsen, Karsten; Skibsted, Leif Horsfelt.

    In: Maelkeritidende, Vol. 118, No. 24, 2005, p. 628-632.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

  6. 2003
  7. Published

    Højtryksbehandling af mælkeproteiner. / Knudsen, J.; Olsen, K.; Qvist, K.B.; Skibsted, L.

    In: Maelkeritidende, Vol. 10, 2003, p. 244-246.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

  8. 2000
  9. Published

    Højtryksbehandling som mejeriteknologisk proces : effekt af høje hydrostatiske tryk på valleproteiner. / Olsen, K.; Skibsted, L. H.

    In: Maelkeritidende, No. 6, 2000, p. 174-177.

    Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

ID: 4240660