Jeanette Otte

Jeanette Otte

Lektor

ORCID: 0000-0002-9444-9102

Udgivelsesår:
Alle
1 - 4 ud af 4Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2016
  2. Udgivet

    Antibacterial peptides generated by Alcalase hydrolysis of goat whey

    Osman, A., Goda, H. A., Abdel-Hamid, M., Badran, S. M. & Otte, Jeanette, 2016, I: L W T- Food Science and Technology. 65, s. 480-486 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Antioxidant activity of cod (Gadus morhua) protein hydrolysates: fractionation and characterisation of peptide fractions

    Farvin Habebullah, S., Andersen, L. L., Otte, Jeanette, Nielsen, H. H., Jessen, F. & Jacobsen, C., 2016, I: Food Chemistry. 204, s. 409-419 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Formation of nanotubes and gels at a broad pH range upon partial hydrolysis of bovine α-lactalbumin

    Geng, X., Bjerrum, Morten Jannik, Arleth, Lise, Otte, Jeanette & Ipsen, Richard, 2016, I: International Dairy Journal. 52, s. 72-81 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Optimization of Hydrolysis Conditions for Production of Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Basa Fish Skin Using Response Surface Methodology

    Zhang, Y., Ma, L. & Otte, Jeanette, 2016, I: Journal of Aquatic Food Product Technology. 25, 5, s. 684-693 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 4226816