Jeanette Otte

Jeanette Otte

Lektor

ORCID: 0000-0002-9444-9102

Udgivelsesår:
Alle
1 - 7 ud af 7Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2000
  2. Udgivet

    Effect of partial hydrolysis with an immobilized proteinase on thermal gelation properties of beta-lactoglobulin B

    Otte, Jeanette, Lomholt, S. B., Ipsen, Richard & Qvist, K. B., 2000, I: Journal of Dairy Research. 67, s. 597-608 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Gelation of whey protein induced by proteolysis of high pressure treatment

    Ipsen, Richard, Otte, Jeanette, Dominguez, E. & Qvist, K. B., 2000, I: Australian Journal of Dairy Technology. 55, s. 49-52 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Hvordan danner valleproteiner geler, når de klippes i stykker med enzym?

    Ipsen, Richard, Otte, Jeanette & Qvist, K. B., 2000, I: Maelkeritidende. 8, s. 226-228 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  5. Udgivet

    Identification of peptides in aggregates formed during hydrolysis of beta-lactoglobulin B with a glu and asp specific microbial preotease

    Otte, Jeanette, Lomholt, S. B., Halkier, T. & Qvist, K. B., 2000, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48, 6, s. 2443-2447 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Isolation of two tryptic fragments from bovine beta-lactoglobulin and assessment of their thermal gelation ability

    Otte, Jeanette, Ipsen, Richard & Qvist, K. B., 2000, I: Milchwissenschaft. 55, 4, s. 197-200 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Standardized reaction times used to describe the mechanism of enzyme-induced gelation in whey protein systems

    Ipsen, Richard, Otte, Jeanette, Lomholt, S. B. & Qvist, K. B., 2000, I: Journal of Dairy Research. 67, s. 403-413 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Steady-state kinetics and thermodynamics of the hydrolysis of beta-lactoglobulin by trypsin

    Olsen, Karsten, Otte, Jeanette & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48, 8, s. 3086-3089 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

ID: 4226816