Flavour Production and Acidification of Sourdoughs in Relation to Starter Culture and Fermentation Temperature
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
| Vol/bind | 22 |
| Sider (fra-til) | 145-149 |
| Antal sider | 5 |
| ISSN | 0023-6438 |
| Status | Udgivet - 1989 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 138182504