Institut for Fødevarevidenskab

Proximate nutritional composition of roe from fish, crustaceans, mussels, echinoderms, and cephalopods

Schmidt, C. V., Raza, Husnain, Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., jun. 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 36, 100944.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Oil-based Z-isomer-rich lycopene: Efficient production in dual-media and stability evaluation

Sun, Q., Sun, X., Ma, Z., Raza, Husnain, Li, X. & Jin, L., 1 maj 2024, I: LWT. 199, 116146.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Structural evolution of pea-derived albumins during pH and heat treatment studied with light and X-ray scattering

Li, R., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Corredig, M., 18 apr. 2024, I: Food Research International. 186, 7 s., 114380.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

16S rRNA gene sequencing of non-lactic acid bacteria cultures from lait caillé in Burkina Faso

Bayili, G. R., Compaoré, C. S., Diawara, B., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2024, I: All Life. 17, 1, 8 s., 2309346.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Escherichia coli CRISPR arrays from early life fecal samples preferentially target prophages

Dion, M. B., Shah, S. A., Deng, Ling, Thorsen, Jonathan Jan Ilve, Stokholm, Jakob, Krogfelt, K. A., Schjørring, S., Horvath, P., Allard, A., Nielsen, Dennis Sandris, Petit, M. A. & Moineau, S., 2024, I: The ISME Journal. 18, 1, 9 s., wrae005.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Gently Processed Skim Milk-Derived Whey Protein Concentrate for Infant Formula: Effects on Gut Development and Immunity in Preterm Pigs

Aasmul-Olsen, Karoline, Akıllıoğlu, H. G., Christiansen, Line Iadsatian, Engholm-Keller, Kasper, Brunse, Anders, Stefanova, Denitsa Vladimirova, Bjørnshave, A., Bechshøft, M. R., Skovgaard, K., Thymann, Thomas, Sangild, Per Torp, Lund, Marianne N. & Bering, S. B., 2024, I: Molecular Nutrition and Food Research. 68, 6, 2300458.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Stress Reduction Intervention for Lactating Mothers Alters Maternal Gut, Breast Milk, and Infant Gut Microbiomes: Data from a Randomized Controlled Trial

Yu, J., Zhang, Y., Wells, J. C. K., Wei, Z., Bajaj-Elliott, M., Nielsen, Dennis Sandris & Fewtrell, M. S., 2024, I: Nutrients. 16, 7, 15 s., 1074.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A novel low-temperature procedure for oleogelation of heat-sensitive oils: Oleogels based on tucumã oil and ethyl cellulose

Santos, P. D. D. F., Keshanidokht, Shaghayegh, Kumar, S., Clausen, M. P., Via, M. A., Favaro-Trindade, C. S., Andersen, Mogens Larsen & Risbo, Jens, 2024, I: LWT -Food Science and Technology. 193, 11 s., 115776.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A review on children’s oral texture perception and preferences in foods

Chow, Ching Yue, Skouw, S., Bech, A. C., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2024, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 64, 12, s. 3861–3879

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A sense of seaweed: Consumer liking of bread and spreads with the addition of four different species of northern European seaweeds. A pilot study among Swedish consumers

Jönsson, M., Maubert, E., Merkel, A., Fredriksson, C., Karlsson, E. N. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2024, I: Future Foods. 9, 11 s., 100292.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Acid-induced gels from mixtures of micellar casein and pea protein: Effect of protein ratio and preheating route

Xia, Wenjie, Czaja, Tomasz Pawel, Via, M., Zhang, H., Clausen, M. P. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 13 s., 110045.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Adapting dysphagia meals for acceptance among a broader group of older adults

Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet & Bredie, Wender, 2024, I: Journal of Sensory Studies. 39, 1, 13 s., e12894.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Analyzing postprandial metabolomics data using multiway models: a simulation study

Li, L., Yan, S., Bakker, B. M., Hoefsloot, H., Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Horner, David Lyle George, Rasmussen, Morten Arendt, Smilde, Age Klaas & Acar, E., 2024, I: BMC Bioinformatics. 25, 22 s., 94.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Application of bipolar membrane electrodialysis for acidification of skim milk. A comprehensive study on process performance and effects on ion-exchange membranes

Merkel, Arthur, Rudolph-Schöpping, G., Suwal, S., Lipnizki, F., Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Journal of Membrane Science. 694, 14 s., 122429.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Attitudes and preferences regarding plant-based yoghurt analogues among Swedish consumers with different dietary habits

Östlund, J., Eriksson Röhnisch, H., Zamaratskaia, G., Langton, M. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 35, 6 s., 100865.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Bacterial colonisation of the airway in neonates and risk of asthma and allergy until age 18 years

Sunde, R. B., Thorsen, J., Kim, M., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Bisgaard, H. & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2024, I: The European respiratory journal. 63, 1, 15 s., 2300471.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Calcium bioaccessibility as affected by strontium. Temperature effect on citrate binding to strontium and calcium alone and in combination

Liu, X., Chen, R., Sun, W. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2024, I: Journal of Molecular Liquids. 396, 9 s., 123961.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Can metaphors help us better remember wines? The effect of wine evaluation style on short-term recognition of red wines

Wang, Qian Janice, Thomadsen, J. K. & Amidi, A., 2024, I: Food Research International. 179, 7 s., 114009.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Carbohydrate Oral Rinsing, Cycling Performance and Individual Complex Carbohydrate Taste Sensitivity

Hartley, C., Carr, A., Roberts, S. S. H., Bredie, Wender & Keast, R. S. J., 2024, I: Nutrients. 16, 3, 17 s., 459.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Characterization of different high amylose starch granules. Part I: Multi-scale structures and relationships to thermal properties

Tian, Yu, Liu, X., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Khakimov, Bekzod, Enemark-Rasmussen, K., Hebelstrup, K. H., Blennow, Andreas & Zhong, Yuyue, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part B, 13 s., 109286.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Characterization of different high amylose starch granules. Part Ⅱ: Structure evolution during digestion and distinct digestion mechanisms

Tian, Yu, Petersen, Bent L, Liu, X., Li, H., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Enemark-Rasmussen, K., Khakimov, Bekzod, Hebelstrup, K. H., Zhong, Yuyue & Blennow, Andreas, 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 17 s., 109593.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparing self-reported energy intake using an online dietary tool with energy expenditure by an activity tracker

Vasileiou, Aikaterina, Searle, D., Larsen, S. C., Magkos, Faidon, Horgan, G., Stubbs, R. J., Santos, I., Palmeira, A. L. & Heitmann, Berit, 2024, I: Nutrition. 118, 112258.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparison of classification methods performance for defining the best reuse of waste wood material using NIR spectroscopy

Mancini, M., Taavitsainen, V. & Rinnan, Åsmund, 2024, I: Waste Management. 178, s. 321-330 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparison of the impact of UV-light emitting diode and UV lamp at pilot-plant scale level on quality parameters and consumer perception of fresh chicken meat

Soro, A. B., Botinestean, C., Shokri, S., Juge, A., Hannon, S., Whyte, P., Bolton, D. J., Bourke, P., Poojary, Mahesha Manjunatha & Tiwari, B. K., 2024, I: Food Chemistry. 434, 9 s., 137397.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Composite material in the sea urchin Cidaris rugosa: Ordered and disordered micrometre-scale bicontinuous geometries

Jessop, A. L., Millsteed, A. J., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Shaw, J., Clode, P. L. & Schröder-Turk, G. E., 2024, I: Journal of the Royal Society Interface. 21, 212, 12 s., 20230597.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumers’ willingness to buy meat and seafood products close to the expiry date: an exploratory study from Denmark

Pandey, Sujita, Bohl, A., Favari, V., Mora, P., Phuyal, S., Sojková, E., Budhathoki, M. & Thomsen, Marianne, 2024, I: Frontiers in Nutrition. 11, 10 s., 1371634.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Crystal size, a key character of lactose crystallization affecting microstructure, surface chemistry and reconstitution of milk powder

Qi, Xiaowei, Malmos, K. G., van der Berg, Franciscus Winfried J, Grumsen, F. B. & Bakalis, Serafim, 2024, I: Food Research International. 177, 12 s., 113872.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Danish consumers’ knowledge about and willingness to buy dairy products close to the best-before-date

Melgaard, C. V., Voss, E., Hansen, M. F., Lassen, M., Hvidtfeldt, M., Pandey, Sujita, Rasmussen, Morten Arendt & Thomsen, Marianne, 2024, I: Food Frontiers. 5, 2, s. 494-507

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Demystifying wine expertise through the lens of imagination: Descriptions and imagery vividness across sensory modalities

Croijmans, I., Pellegrino, R. & Wang, Qian Janice, 2024, I: Food Research International. 182, 13 s., 114159.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Different source of commercial soy protein isolates: Structural, compositional, and physicochemical characteristics in relation to protein functionalities

Zhang, L., Li, Qian, Zhang, W., Bakalis, Serafim, Luo, Y. & Lametsch, Rene, 2024, I: Food Chemistry. 433, 12 s., 137315.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dimensional profiling of psychopathology in children and adolescents based on the K-SADS-PL and an analysis of the construct validity of two ADHD symptom dimensions

Hagstrøm, Julie, Nielsen, Tine, Sørensen, M. E., Aagaard, K., Rasmussen, Morten Arendt, Rosenberg, J. B., Mohammadzadeh, P., Sevelsted, A., Hernández-lorca, M., Fagerlund, Birgitte, Rydkjær, J., Pagsberg, Anne Katrine, Kaufman, J., Ebdrup, Bjørn, Bilenberg, N. & Jepsen, J. R. M., 2024, I: Nordic Journal of Psychiatry. 78, 1, s. 71-78 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Edible mycelium bioengineered for enhanced nutritional value and sensory appeal using a modular synthetic biology toolkit

Maini Rekdal, V., van der Luijt, Casper Robert Balten, Chen, Y., Kakumanu, R., Baidoo, E. E. K., Petzold, C. J., Cruz-Morales, P. & Keasling, J. D., 2024, I: Nature Communications. 15, 18 s., 2099.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Editorial: Exploiting the potential of native and modified legume proteins for the development of functional foods

Sharif, H. R., Sharif, M. K. & Raza, Husnain, 2024, I: Frontiers in Nutrition. 11, 2 s., 1361730.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Formidling

Effect of Mashing-in pH on the Biochemical Composition and Staling Properties of the Sweet Wort

Ditrych, Maciej, Mertens, T., Filipowska, W., Soszka, A., Jaskula-Goiris, B., De Rouck, G., De Cooman, L., Aerts, G. & Andersen, Mogens Larsen, 2024, (E-pub ahead of print) I: Journal of the American Society of Brewing Chemists.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effect of stirring speed on low acyl gellan gum fluid gels’ rheology, particle morphology and physical ageing

D'Oria, G., Zeng, X., Limbach, H. J., Hartmann, C., Ahrné, Lilia & Gunes, D. Z., 2024, I: Food Hydrocolloids. 149, 11 s., 109614.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effects of Wholegrain Compared to Refined Grain Intake on Cardiometabolic Risk Markers, Gut Microbiota, and Gastrointestinal Symptoms in Children: A Randomized Crossover Trial

Madsen, M. T. B., Landberg, R., Nielsen, Dennis Sandris, Zhang, Yichang, Anneberg, O. M. R., Lauritzen, Lotte & Damsgaard, Camilla Trab, 2024, I: American Journal of Clinical Nutrition. 119, 1, s. 18-28

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Efficient Quantification of Milk Metabolites from ¹H NMR Spectra Using the Signature Mapping (SigMa) Approach: Chemical Shift Library Development for Cows’ Milk and Colostrum

Tsermoula, Paraskevi, Kristensen, N. B., Mobaraki, N., Engelsen, Søren Balling & Khakimov, Bekzod, 2024, I: Analytical Chemistry. 96, 5, s. 1861-1871 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Emerging studies of NMR-based metabolomics of fruits regarding botanic family species associated with postharvest quality

Silva Barbosa Correia, B., Ferraz de Arruda, H., Spricigo, P. C., Ceribeli, C., Souza Almeida, L., Rodrigues Cardoso, D., Jacomino, A. P., da Fontoura Costa, L. & Colnago, L. A., 2024, I: Journal of Food Composition and Analysis. 130, 13 s., 106136.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Enhancement of pyranoanthocyanin formation in blueberry wine with non-Saccharomyces yeasts

Zhou, J., Tang, C., Zou, S., Lei, L., Wu, Y., Yang, W., Harindintwali, J. D., Zhang, J., Zeng, W., Deng, D., Zhao, M., Yu, X., Liu, X., Qiu, S. & Arneborg, Nils, 2024, I: Food Chemistry. 438, 10 s., 137956.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Enzyme-assisted extraction of rapeseed oil with minimum water addition: a proof-of-concept study

Thomsen, K., Raak, Norbert, Gregersen, S. B., Månsson, L. & Miquel Becker, E., 2024, I: International Journal of Food Science & Technology. 59, 5, s. 3013-3019

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Fish oil supplementation during pregnancy, anthropometrics, and metabolic health at age ten: A randomized clinical trial

Vinding, R. K., Sevelsted, A., Horner, D., Vahman, N., Lauritzen, Lotte, Hagen, C. P., Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Stokholm, Jakob & Bønnelykke, Klaus, 2024, I: American Journal of Clinical Nutrition. 119, 4, s. 960-968

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Flagellar interference with plasmid uptake in biofilms: a joint experimental and modeling study

Røder, Henriette Lyng, Christidi, E., Amador Hierro, Cristina Isabel, Music, S., Olesen, Asmus Kalckar, Svensson, B., Madsen, Jonas Stenløkke, Herschend, J., Kreft, J. & Burmølle, Mette, 2024, I: Applied and Environmental Microbiology. 90, 1, 15 s., e01510-23.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Food texture preferences in early childhood: Insights from 3–6 years old children and parents

Chow, Ching Yue, Bech, A. C., Sørensen, Helle, Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2024, I: Food Quality and Preference. 113, 11 s., 105063.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Green preparation of small-sized starch nanoparticles using nanoprecipitation

Chen, Yongxian, Ding, Li, Di, H., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Khakimov, Bekzod, Sun, B., Pang, C., Chen, Junsheng & Blennow, Andreas, 2024, I: Food Hydrocolloids. 153, 9 s., 109974.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Heat-induced gels from pea protein soluble colloidal aggregates: Effect of calcium addition or pH adjustment on gelation behavior and rheological properties

Ren, Wenbo, Xia, Wenjie, Gunes, D. Z. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 147, 12 s., 109417.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hedonic rating coupled with sensory profiles using CATA for six whole roasted or deep-fried insects among Danish 11-13-year-old children

Sick, J., Hartmann, A. L. & Frøst, Michael Bom, 2024, I: Food Quality and Preference. 114, 12 s., 105094.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High fat diet is associated with gut microbiota dysbiosis and decreased gut microbial derived metabolites related to metabolic health in young Göttingen Minipigs

Lützhøft, Ditte Olsen, Bækgård, Cecilie, Wimborne, E., Straarup, E. M., Pedersen, K. M., Swann, J. R., Pedersen, H. D., Kristensen, K., Morgills, L., Nielsen, Dennis Sandris, Hansen, Axel Kornerup, Bracken, M. K., Cirera, Susanna & Christoffersen, B. Ø., 2024, I: PLoS ONE. 19, 3, 27 s., e0298602.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High-dose vitamin D3 supplementation in pregnancy and risk of neurodevelopmental disorders in the children at age 10: A randomized clinical trial

Aagaard, K., Jepsen, J. R. M., Sevelsted, A., Horner, D., Vinding, R., Rosenberg, J. B., Brustad, N., Eliasen, A., Mohammadzadeh, P., Følsgaard, N., Hernández-lorca, M., Fagerlund, Birgitte, Glenthøj, Birte Yding, Rasmussen, Morten Arendt, Bilenberg, N., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Ebdrup, Bjørn & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2024, I: The American Journal of Clinical Nutrition. 119, 2, s. 362-370 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of pulsed electric field intensity on the cream separation efficiency from bovine milk and physico-chemical properties of the cream

Walkling-Ribeiro, M., Jacob, T. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Research International. 180, 11 s., 114074.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In Operando Analysis of Milk-Based Oral Formulations during Digestion Using Synchrotron Small-Angle X-ray Scattering Coupled to Low-Frequency Raman Spectroscopy

Bērziņš, Kārlis, Meiland, Peter, Aljabbari, Anas Samir Mohammad & Boyd, Ben, 2024, I: Analytical Chemistry. 96, 2, s. 887-894

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Inducing Novel Sound–Taste Correspondences via an Associative Learning Task

Barbosa Escobar, Francisco Jose & Wang, Qian Janice, 2024, I: Cognitive Science. 48, 3, 31 s., e13421.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Interpretable Feature Learning in Multivariate Big Data Analysis for Network Monitoring

Camacho, J., Wasielewska, K., Bro, Rasmus & Kotz, D., 2024, (E-pub ahead of print) I: IEEE Transactions on Network and Service Management. 18 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Interspecific interactions facilitate keystone species in a multispecies biofilm that promotes plant growth

Yang, Nan, Røder, Henriette Lyng, Wicaksono, W. A., Wassermann, B., Russel, J., Li, Xuan Ji, Nesme, Joseph, Berg, G., Sørensen, Søren Johannes & Burmølle, Mette, 2024, I: The ISME Journal. 18, 1, 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Investigating oral somatosensory perception and oral symptoms of head and neck cancer patients: insights on eating behaviour

Riantiningtyas, Reisya Rizki, Dougkas, A., Bredie, Wender, Kwiecien, C., Bruyas, A., Philouze, P., Giboreau, A. & Carrouel, F., 2024, I: Supportive Care in Cancer. 32, 5, 10 s., 320.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat

Liu, X., Wei, X., Skibsted, Leif Horsfelt, Tomasevic, I., Yao, X., Wang, W. & Sun, W., 2024, I: Journal of Food Science. 89, 4, s. 2277–2291

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Key risk factors of asthma-like symptoms are mediated through infection burden in early childhood

Kyvsgaard, J. N., Brustad, N., Hesselberg, L. M., Vahman, N., Thorsen, J., Schoos, A. M. M., Bønnelykke, K., Stokholm, Jakob & Chawes, B. L., 2024, I: Journal of Allergy and Clinical Immunology. 153, 3, s. 684-694 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Liking and willingness to eat of landrace porridges: A comparison between consumer groups

Kristofers, H. Y., Gerhardt, K. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 35, 4 s., 100864.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Mapping two centuries of forest governance in Nordic countries: An open access database

Fridén, A., D'amato, D., Ekström, H., Iliev, Bogomil Emilov, Nebasifu, A., May, W., Thomsen, Marianne & Droste, N., 2024, I: Forest Policy and Economics. 160, 6 s., 103142.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Maternal Diet Associates with Offspring Bone Mineralization, Fracture Risk and Enamel Defects in Childhood and Influences the Prenatal Effect of High-Dose Vitamin D Supplementation

Kim, M., Nørrisgaard, P. E., Vahman, N., Cexus, O. N. F., Townsend, P. A., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Chawes, Bo Lund Krogsgaard & Brustad, N., 2024, I: Nutrients. 16, 3, 16 s., 405.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Maternal inflammation during pregnancy is associated with risk of ADHD in children at age 10

Rosenberg, J. B., Richardt Møllegaard Jepsen, J., Mohammadzadeh, P., Sevelsted, A., Vinding, R., Sørensen, M. E., Horner, David Lyle George, Aagaard, K., Fagerlund, Birgitte, Brix, Susanne, Følsgaard, N., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Pantelis, C., Dalsgaard, Søren, Glenthøj, Birte Yding, Bilenberg, N., Bønnelykke, Klaus & Ebdrup, Bjørn, 2024, I: Brain, Behavior, and Immunity. 115, s. 450-457 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Mechanical cleaning of food soil from a solid surface: A tribological perspective

Bistis, P., Cabedo, P. A., Bakalis, Serafim, Groombridge, M., Zhang, Z. J. & Fryer, P. J., 2024, I: Journal of Food Engineering. 366, 10 s., 111858.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Metabolic effects of colour- and odour-induced sweetness enhancement

Wang, Qian Janice, Correa, C. M. C., Andersen, S. K., Birkle, P. & Jeppesen, P. B., 2024, I: Food Quality and Preference. 113, 13 s., 105056.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Metabolic maturation in the infant urine during the first 3 months of life

Astono, J., Poulsen, K. O., Larsen, R. A., Jessen, E. V., Sand, C. B., Rasmussen, Morten Arendt & Sundekilde, U. K., 2024, I: Scientific Reports. 14, 11 s., 5697.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Modelling of beer sensory staleness based on flavour instability parameters

Ditrych, Maciej, Filipowska, W., Soszka, A., Buyse, J., Hofmann, S., Jensen, S., Jaskula-goiris, B., De Rouck, G., Aerts, G., Andersen, Mogens Larsen & De Cooman, L., 2024, I: Journal of the Federated Institutes of Brewing. 130, 1, s. 47-66

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Oxidative stability and oxygen permeability of oil-loaded capsules produced by spray-drying or electrospraying measured by electron spin resonance

Rahmani-Manglano, N. E., Andersen, Mogens Larsen, Guadix, E. M. & García-Moreno, P. J., 2024, I: Food Chemistry. 430, 9 s., 136894.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Perspectives of non-equilibrium thermodynamics of calcium transport by caseins

Skibsted, Leif Horsfelt, 2024, I: European Food Research and Technology. 250, s. 15-20

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Precision viticulture: Automatic selection of the regions of interest from moving wagon hyperspectral images of grapes for efficient SSC prediction

Benelli, A., Cevoli, C., Fabbri, A., Engelsen, Søren Balling & Sørensen, Klavs Martin, 2024, I: Smart Agricultural Technology. 7, 10 s., 100434.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Pressure-induced gelation of blended milk and pea protein suspensions

Ma, X., Feng, R., Ahrné, Lilia & Orlien, Vibeke, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 13 s., 109284.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Prospective exploration of hazelnut's unsaponifiable fraction for geographical and varietal authentication: A comparative study of advanced fingerprinting and untargeted profiling techniques

Torres-Cobos, B., Quintanilla Casas, Beatriz, Rovira, M., Romero, A., Guardiola, F., Vichi, S. & Tres, A., 2024, I: Food Chemistry. 441, 12 s., 138294.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Proteomic evidence of protein degradation and oxidation in brined bighead carp fillets during long-term frozen storage

Gao, S., Zhuang, S., Zhang, L., Lametsch, Rene, Tan, Y., Li, B., Hong, H. & Luo, Y., 2024, I: Food Chemistry. 433, 11 s., 137312.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Randomised, Placebo-Controlled Investigation of the Impact of Probiotic Consumption on Gut Microbiota Diversity and the Faecal Metabolome in Seniors

van Zanten, G. C., Madsen, Anne Lundager, Yde, C. C., Krych, Lukasz, Yeung, N., Saarinen, M. T., Kot, Witold, Jensen, H. M., Rasmussen, Morten Arendt, Ouwehand, A. C. & Nielsen, Dennis Sandris, 2024, I: Microorganisms. 12, 4, 18 s., 796.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Reactivity and mechanism of the reactions of 4-methylbenzoquinone with amino acid residues in β-lactoglobulin: A kinetic and product investigation

Liu, Jingyuan, Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Bevilacqua, Marta, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2024, I: Food Chemistry. 434, 10 s., 137473.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Recent advances on characterization of protein oxidation in aquatic products: A comprehensive review

Zhang, L., Li, Qian, Bao, Y., Tan, Y., Lametsch, Rene, Hong, H. & Luo, Y., 2024, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 64, 6, s. 1572–1591

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Resolving fluorescence spectra of Maillard reaction products formed on bovine serum albumin using parallel factor analysis

Risum, Anne Bech, Bevilacqua, Marta, Li, C., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Rinnan, Åsmund & Lund, Marianne N., 2024, I: Food Research International. 178, 113950.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Revised whole genome and DNA methylome of Mycobacterium marinum type strain ATCC 927^T

Savijoki, K., Deptula, Paulina, Roberts, R. J., Hammarén, M., Yli-Kauhaluoma, J., Varmanen, P. & Parikka, M., 2024, I: Microbiology resource announcements. 13, 4, 5 s., e0101623.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Separation of milk fat using silicon carbide support ceramic membranes with different pore sizes

Dons, Tobias Roland, Candelario, V., Andersen, U. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 94, 14 s., 103671.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Shifting from Information- to Experience-Based Climate Change Communication Increases Pro-Environmental Behavior Via Efficacy Beliefs

Plechatá, Adéla, Hielkema, Marijke Hiltje, Merkl, L. M., Makransky, Guido & Frøst, Michael Bom, 2024, (Accepteret/In press) I: Environmental Communication.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Social media and food consumer behavior: A systematic review

Rini, L., Schouteten, J. J., Faber, Ilona, Frøst, Michael Bom, Perez-Cueto, Federico J.A. & De Steur, H., 2024, I: Trends in Food Science and Technology. 143, 12 s., 104290.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Sulfite Management during Vinification and Impact on the Flavor of Solaris Wine

Toldam-Andersen, Torben, Zhang, S., Liu, J., Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2024, I: Fermentation. 10, 4, 13 s., 210.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Supplementation of lactobacillus-fermented rapeseed meal in broiler diet reduces Campylobacter jejuni cecal colonization and limits the l-tryptophan and l-histidine biosynthesis pathways

Khattak, F., Galgano, S., Pedersen, N. R., Hui, Y., Matthiesen, R. & Houdijk, J., 2024, (E-pub ahead of print) I: Journal of the Science of Food and Agriculture.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Synergistic activity of Limosilactobacillus reuteri KUB-AC5 and water-based plants against Salmonella challenge in a human in vitro gut model

Mok, K., Honwichit, O., Funnuam, T., Charoensiddhi, S., Nitisinprasert, S., Nielsen, Dennis Sandris & Nakphaichit, M., 2024, I: Scientific Reports. 14, 12 s., 4730.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Synergistic impact of ultrasound-high pressure homogenization on the formation, structural properties, and slow digestion of the starch-phenolic acid complex

Raza, Husnain, Zhou, Q., Cheng, K. W., He, J. & Wang, M., 2024, I: Food Chemistry. 445, 14 s., 138785.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The Effect of a Low Degree of Fluorine Substitution on Cotton Fiber Properties

Kuperman, O. A., De Andrade, P., Terlier, T., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Field, R. A. & Natalio, F., 2024, I: Macromolecular Materials and Engineering. 309, 3, 8 s., 2300337.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The R2R3-MYB transcription factor EVER controls the emission of petunia floral volatiles by regulating epicuticular wax biosynthesis in the petal epidermis

Skaliter, O., Bednarczyk, D., Shor, E., Shklarman, E., Manasherova, E., Aravena Calvo, Javiera Patricia, Kerzner, S., Cnaany, Alon, Jasinska, W., Masci, T., Dvir, G., Edelbaum, O., Rimon, B., Brotman, Y., Cohen, H. & Vainstein, A., 2024, I: Plant Cell. 36, 1, s. 174-193 20 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The Taste Liking Questionnaire (TasteLQ) – A tool for assessment of taste liking in the Danish population

Haydar, Sara, Karlsson, Camilla Cederbye, Linneberg, Allan René, Kårhus, L. L., Ängquist, Lars, Hansen, Torben, Bredie, Wender & Grarup, Niels, 2024, I: Food Quality and Preference. 117, 12 s., 105176.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The application of High-Resolution Nuclear Magnetic Resonance (HR NMR) in metabolomic analyses of meconium and stool in newborns. A preliminary pilot study of MABEL project: Metabolomics approach for the assessment of Baby-Mother Enteric Microbiota Legacy

Trimigno, A., Łoniewska, B., Skonieczna-Żydecka, K., Kaczmarczyk, M., Łoniewski, I. & Picone, G., 2024, I: PharmaNutrition. 27, 9 s., 100378.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The dynamics of phage predation on a microcolony

Eriksen, R. S., Larsen, Frej Andreas Nøhr, Svenningsen, Sine Lo, Sneppen, Kim & Mitarai, Namiko, 2024, I: Biophysical Journal. 123, 2, s. 147-156 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The effect of in vitro simulated colonic pH gradients on microbial activity and metabolite production using common prebiotics as substrates

Xie, Zhuqing, He, W., Gobbi, Alex, Bertram, H. C. & Nielsen, Dennis Sandris, 2024, I: BMC Microbiology. 24, 13 s., 83.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The effect of milk fat content on microstructure and rheological properties of rennet casein gel emulsions

Lorenzen, Mikkel, van der Berg, Franciscus Winfried J, Lillevang, S. K. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 11 s., 109243.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The efficiency and safety evaluation of hemoglobin hydrolysate as a non-heme iron fortifier

Xue, D., Jiang, S., Zhang, M., Shan, K., Lametsch, Rene & Li, C., 2024, I: Food Science and Human Wellness. 13, 2, s. 999-1010 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The impact of lager brewing yeasts on flavor stability of pilot-scale beer during storage

Murmann, A. N., Bevilacqua, Marta, Danielsen, Bente Pia, Jansson, T., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Arneborg, Nils & Lund, Marianne N., 2024, I: European Food Research and Technology. 250, s. 715-725

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The legacy of terrestrial plant evolution on cell wall fine structure

Fangel, J. U., Sørensen, Klavs Martin, Jacobsen, Niels, Mravec, Jozef, Isager Ahl, Louise, Bakshani, C., Mikkelsen, M. D., Engelsen, Søren Balling, Willats, W. & Ulvskov, Peter, 2024, I: Plant Cell and Environment. 47, 4, s. 1238-1254 17 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The mediating role of barriers and trust on the intentions to consume plant-based foods in Europe

Faber, Ilona, Rini, L., Schouteten, J. J., Frøst, Michael Bom, De Steur, H. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2024, I: Food Quality and Preference. 114, 11 s., 105101.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The role of social media in driving beliefs, attitudes, and intentions of meat reduction towards plant-based meat behavioral intentions

Rini, L., Bayudan, S., Faber, Ilona, Schouteten, J. J., Perez-Cueto, F. J. A., Bechtold, K., Gellynck, X., Frøst, Michael Bom & De Steur, H., 2024, I: Food Quality and Preference. 113, 10 s., 105059.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Tracking alternative versions of the galactose gene network in the genus Saccharomyces and their expansion after domestication

Pontes, A., Paraíso, F., Liu, Y., Limtong, S., Jindamorakot, S., Jespersen, Lene, Gonçalves, C., Rosa, C. A., Tsai, I. J., Rokas, A., Hittinger, C. T., Gonçalves, P. & Sampaio, J. P., 2024, I: iScience. 27, 2, 17 s., 108987.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Ultrasonic Spray Nozzle-Mediated Green Activation for Hierarchical Pore-Structured Carbon Beads

Hough, M., Deditius, A., Robinson, N., Schröder-Turk, G. E., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Gun’ko, V. M., Neimark, A. V., Kaneko, K. & Kowalczyk, P., 2024, I: ACS Sustainable Chemistry and Engineering. 12, 2, s. 737-750 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Ultrasound, microwave and enzyme-assisted multiproduct biorefinery of Ascophyllum nodosum

Periaswamy Sivagnanam, S., Alaydi, H., Cabral, E. M., Poojary, Mahesha Manjunatha, Karuppusamy, S. & Tiwari, B. K., 2024, I: Food Chemistry. 433, 9 s., 137259.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Understanding bacterial surface and adhesion properties and the implications for Pickering stabilization of colloidal structures

Jiang, X., Whitehead, K. A., Arneborg, Nils, Fang, Y. & Risbo, Jens, 2024, I: Current Opinion in Colloid & Interface Science. 69, 15 s., 101767.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Valorization of dairy side-streams for the cultivation of microalgae for value added food products

Ozcelik, Duygu, Suwal, S., Ray, C., Tiwari, B. K., Jensen, Poul Erik & Poojary, Mahesha Manjunatha, 2024, I: Trends in Food Science and Technology. 146, 13 s., 104386.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Vandaktivitet i frosne fødevarer under faseomdannelse

Skibsted, Leif Horsfelt, 2024, I: Dansk Kemi. 105, 1, s. 9-11 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Vertical Metabolome Transfer from Mother to Child: An Explainable Machine Learning Method for Detecting Metabolomic Heritability

Lovrić, M., Horner, D., Chen, L., Brustad, N., Schoos, Ann-Marie Malby, Lasky-Su, J., Chawes, Bo Lund Krogsgaard & Rasmussen, Morten Arendt, 2024, I: Metabolites. 14, 3, 15 s., 136.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

When blue is green: Seafoods for umamification of a sustainable plant-forward diet

Mouritsen, Ole G., 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 35, 8 s., 100902.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

pH and NaCl dependent complexation between rapeseed cruciferin and napin

Mudau, C. P. K., Moutkane, M., Chassenieux, C., Lund, Marianne N. & Nicolai, T., 2024, I: Food Hydrocolloids. 154, 7 s., 110138.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Glem torskerognen: Med æg fra laks, sild eller stenbider kan du lave utraditionelle retter, der kan overraske enhver middagsgæst

Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 3 nov. 2023, I: Jyllands-Posten. s. Sektion E, 12-13 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

Den daglige tang

Mouritsen, Ole G., 27 okt. 2023, I: Weekendavisen: Ideer. 43, s. 10 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

Hjerne på skrump

Mouritsen, Ole G., 15 sep. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 37, s. 12-13 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

Den genfundne silphion

Mouritsen, Ole G., 11 aug. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 32, s. 10 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

Forskningsfriheden er under pres

Blaabjerg, F., Haldrup, Anna & Bruun, Mette Birkedal, 2 jul. 2023, I: Ingeniøren.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Formidling

Description of the short communication “Is core consistency a too conservative diagnostic?”

Halberg, Helene Fog Froriep, Bevilacqua, Marta & Rinnan, Åsmund, 1 maj 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 5, 2 s., e3484.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Den lækreste frugt i verden

Mouritsen, Ole G., 17 mar. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 11, s. 10 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

25-hydroxyvitamin D and risk of atopic diseases and infections in early childhood

Brustad, N., Kim, M., Skov, F., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2023, I: Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology. 78, 10, s. 2770-2773

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning › fagfællebedømt

¹³C NMR Chemical Shifts of Saccharides in the Solid State: A Density Functional Theory Study

Moustafa, H., Larsen, F. H., Madsen, Anders Østergaard & Sauer, Stephan P. A., 2023, I: Magnetochemistry. 9, 8, 15 s., 192.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Community-Based, Participatory, Multi-Component Intervention Increased Sales of Healthy Foods in Local Supermarkets—The Health and Local Community Project (SoL)

Toft, Ulla Marie Nørgaard, Buch-Andersen, T., Bloch, P., Reinbach, Helene Christine, Jensen, B. B., Mikkelsen, Bent Egberg, Aagaard-Hansen, J. & Glümer, C., 2023, I: International Journal of Environmental Research and Public Health. 20, 3, 12 s., 2478.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Comparison of Cellulose Nanocrystals and Nanofibers as Reinforcements to Amylose-Based Composite Bioplastics

Faisal, Marwa, Žmirić, M., Kim, N. Q. N., Bruun, Sander, Mariniello, L., Famiglietti, M., Nunes Bordallo, Heloisa, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Jørgensen, Bodil, Ulvskov, Peter, Hebelstrup, K. H. & Blennow, Andreas, 2023, I: Coatings. 13, 9, 20 s., 1573.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A forced-choice pictographic method to measure food texture preferences among schoolchildren

Skouw, S., Chow, Ching Yue, Sørensen, Helle, Bech, A. C., Laureati, M., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2023, I: Food Quality and Preference. 105, 11 s., 104783.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A rapid GC-FID method for determination of endogenous glutathione in wheat flour

Skall-Thorkildsen, M. C., Olsen, Karsten & Poojary, Mahesha Manjunatha, 2023, I: Journal of Cereal Science. 111, 7 s., 103680.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A review of green methods used in starch-polyphenol interactions: physicochemical and digestion aspects

Raza, Husnain, Xu, H., Zhou, Q., He, J., Zhu, B., Li, S. & Wang, M., 2023, I: Food & Function. 14, 18, s. 8071-8100

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Acceptance of insect foods among Danish children: Effects of information provision, food neophobia, disgust sensitivity, and species on willingness to try

Erhard, A. L., Águas Silva, M., Damsbo-Svendsen, M., Menadeva Karpantschof, B. E., Sørensen, Helle & Frøst, Michael Bom, 2023, I: Food Quality and Preference. 104, 9 s., 104713.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Adolescents’ attitudes, preferences and perceived behaviours regarding healthy eating and whole grains from a gender and health interest perspective

Calvén, A., Jonsson, K., Wendin, Karin Maria Elisabet & Larsson, C., 2023, I: Food and Nutrition Research. 67, 15 s., 8988.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Age-related effects on the modulation of gut microbiota by pectins and their derivatives: an in vitro study

Gu, Fangjie, Larsen, Nadja, Pascale, N., Petersen, S. A., Khakimov, Bekzod, Respondek, F. & Jespersen, Lene, 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 14 s., 1207837.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Alterations in Healthy Adult Canine Faecal Microbiome and Selected Metabolites as a Result of Feeding a Commercial Complete Synbiotic Diet with Enterococcus faecium NCIMB 10415

Nybroe, S., Horsman, P. B., Krag, K., Hosbjerg, T. G., Jensen, Kathrine Stenberg, Khakimov, Bekzod, Baymler, J., Bjørnvad, Charlotte Reinhard & Kieler, Ida Nordang, 2023, I: Animals. 13, 1, 144.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Alterations of NMR-Based Lipoprotein Profile Distinguish Unstable Angina Patients with Different Severity of Coronary Lesions

Ye, Y., Fan, J., Chen, Z., Li, X., Wu, M., Liu, W., Zhou, S., Rasmussen, Morten Arendt, Engelsen, Søren Balling, Chen, Y., Khakimov, Bekzod & Xia, M., 2023, I: Metabolites. 13, 2, 19 s., 273.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

An investigation into food choices among 5–12 years children in relation to sensory, nutritional, and healthy product cues

Rigo, Manuela, Mohebbi, M., Keast, R., Harrison, P., Kelly, M., Olsen, Annemarie, Bredie, Wender & Russell, C. G., 2023, I: Food Quality and Preference. 111, 11 s., 104990.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Antifouling potential of enzymes applied to reverse osmosis membranes

Khani, M., Hansen, Mads Frederik, Knoechel, Susanne, Rasekh, B., Ghasemipanah, K., Zamir, S. M., Nosrati, M. & Burmølle, Mette, 2023, I: Biofilm. 5, 9 s., 100119.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Application of Low-Frequency Raman Spectroscopy to Probe Dynamics of Lipid Mesophase Transformations upon Hydration

Krog, Lasse Skjoldborg, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Foderà, Vito, Boyd, Ben & Bērziņš, Kārlis, 2023, I: Journal of Physical Chemistry B. 127, 14, s. 3223-3230

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Applications of Enzyme Technology to Enhance Transition to Plant Proteins: A Review

Gouseti, Ourania, Larsen, Mads Emil, Amin, Ashwitha, Bakalis, Serafim, Petersen, Iben Lykke, Lametsch, Rene & Jensen, Poul Erik, 2023, I: Foods. 12, 13, 22 s., 2518.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Assessing mechanisms behind crossmodal associations between visual textures and temperature concepts

Barbosa Escobar, Francisco Jose, Velasco, C., Byrne, D. V. & Wang, Qian Janice, 2023, I: Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance. 49, 6, s. 923–947

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Associating Compositional, Nutritional and Techno-Functional Characteristics of Faba Bean (Vicia faba L.) Protein Isolates and Their Production Side-Streams with Potential Food Applications

Krause, M., Sørensen, J. C., Petersen, Iben Lykke, Duque Estrada, Patricia, Cappello, C., Tlais, A. Z. A., Di Cagno, R., Ispiryan, L., Sahin, A. W., Arendt, E. K. & Zannini, E., 2023, I: Foods. 12, 5, 21 s., 919.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Association of caseins with β-lactoglobulin influenced by temperature and calcium ions: A multi-parameter analysis

Mohammad-Beigi, H., Wijaya, W., Madsen, M., Hayashi, Y., Li, R., Maria Rovers, T. A., Jæger, T. C., Buell, A. K., Hougaard, Anni Bygvrå, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Westh, P., Ipsen, Richard & Svensson, B., 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 12 s., 108373.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Associations between sheep meat intake frequency and blood plasma levels of metabolites and lipoproteins in healthy Uzbek adults

Kurmaeva, D., Ye, Yongxin, Bakhytkyzy, I., Aru, Violetta, Dalimova, D., Turdikulova, S., Dragsted, Lars Ove, Engelsen, Søren Balling & Khakimov, Bekzod, 2023, I: Metabolomics. 19, 5, 14 s., 46.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Atopic and non-atopic effects of fish oil supplementation during pregnancy

Bisgaard, H., Mikkelsen, M., Rasmussen, Morten Arendt, Sevelsted, A., Schoos, Ann-Marie Malby, Brustad, N., Eliasen, A. U., Thorsen, J., Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Gürdeniz, G., Morin, A., Stark, K., Stokholm, Jakob, Ober, C., Pedersen, C. E. T. & Bønnelykke, Klaus, 2023, I: Thorax. 78, 12, s. 1168–1174 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Bacterial community development and diversity during the first year of production in a new salmon processing plant

Thomassen, G. M. B., Krych, Lukasz, Knoechel, Susanne & Mehli, L., 2023, I: Food Microbiology. 109, 10 s., 104138.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Batch-wise versus continuous dough mixing of Danish butter cookies: A near infrared hyperspectral imaging study

Amigo, J. M., Jespersen, Birthe P Møller, van der Berg, Franciscus Winfried J, Jensen, J. J. & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Food Chemistry. 414, 7 s., 135731.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Bioprotection Potential of Lacticaseibacillus rhamnosus LRH01 and Lactiplantibacillus plantarum LP01 against Spoilage-Associated Penicillium Strains in Yoghurt

Shi, C. & Knoechel, Susanne, 2023, I: Molecules. 28, 21, 16 s., 7397.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Buckwheat: an underutilized crop with attractive sensory qualities and health benefits

Zamaratskaia, G., Gerhardt, K., Knicky, M. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2023, (E-pub ahead of print) I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

COVID-19 lockdown, genetic ADHD susceptibility, and mental health in 10- year-old children

Hernández-lorca, M., Sevelsted, A., Jepsen, J. R. M., Pedersen, C. T., Rosenberg, J. B., Mohammadzadeh, P., Rasmussen, Morten Arendt, Sørensen, M. E., Bilenberg, N., Glenthøj, Birte Yding, Fagerlund, Birgitte, Chawes, Bo Lund Krogsgaard, Stokholm, Jakob, Vinding, R. K., Ebdrup, Bjørn & Bønnelykke, Klaus, 2023, I: Psychiatry Research. 329, 9 s., 115481.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

CRISPR-Cas provides limited phage immunity to a prevalent gut bacterium in gnotobiotic mice

Rasmussen, Torben Sølbeck, Koefoed, A. K., Deng, Ling, Muhammed, Musemma Kedir, Rousseau, G. M., Kot, Witold, Sprotte, S., Neve, H., Franz, C. M. A. P., Hansen, Axel Kornerup, Vogensen, Finn Kvist, Moineau, S. & Nielsen, Dennis Sandris, 2023, I: ISME Journal. 17, s. 432–442

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Calcium bioaccessibility increased during gastrointestinal digestion of α-lactalbumin and β-lactoglobulin

Wang, Jing, Aalaei, K., Skibsted, Leif Horsfelt & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 164, 10 s., 112415.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Calibration model fusion

Halberg, Helene Fog Froriep, Holst, A. Y., Kaufmann, N. & Bro, Rasmus, 2023, I: Journal of Chemometrics. 37, 3, 8 s., e3350.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Can breastfeeding promote an antibiotic-resilient microbiome?

Stokholm, Jakob & Thorsen, Jonathan Jan Ilve, 2023, I: Med. 4, 2, s. 67-68 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning

Cesarean section induced dysbiosis promotes type 2 immunity but not oxazolone-induced dermatitis in mice

Zachariassen, L. F., Ebert, M. B. B., Mentzel, Caroline M. Junker, Deng, Ling, Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris, Stokholm, Jakob & Hansen, Camilla Hartmann Friis, 2023, I: Gut Microbes. 15, 2, 15 s., 2271151.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Changes in Muscle Mass and Strength During Follow-Up After One-Year Resistance Training Interventions in Older Adults

Mertz, K. H., Reitelseder, S., Rasmussen, Morten Arendt, Bülow, J., Højfeldt, Grith Stougaard, Jensen, M., Hjulmand, M., Lindberg, J., Kramer, M. U., Bechshøft, R. & Holm, L., 2023, I: Journal of Strength and Conditioning Research. 37, 10, s. 2064-2070 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Characterization and finding the origin of off-flavor compounds in Nile tilapia cultured in net cages in hydroelectric reservoirs, São Paulo State, Brazil

Podduturi, Raju, da Silva David, G., da Silva, R. J., Hyldig, G., Jørgensen, Niels O. G. & Petersen, Mikael Agerlin, 2023, I: Food Research International. 173, 15 s., 113375.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Chemical Insights into the Formation of Colloidal Iridium Nanoparticles from In Situ X-ray Total Scattering: Influence of Precursors and Cations on the Reaction Pathway

Mathiesen, J. K., Quinson, J., Blaseio, S., Kjær, E. T. S., Dworzak, A., Cooper, S. R., Pedersen, Jack Kirk, Wang, Baiyu, Bizzotto, F., Schröder, J., Kinnibrugh, T. L., Simonsen, S. B., Theil Kuhn, L., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Rossmeisl, Jan, Oezaslan, M., Arenz, Matthias & Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg, 2023, I: Journal of the American Chemical Society. 145, 3, s. 1769-1782 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Chemometrics in Protein Formulation: Stability Governed by Repulsion and Protein Unfolding

Kulakova, A., Augustijn, D., El Bialy, I., Gentiluomo, L., Greco, M. L., Hervø-hansen, S., Indrakumar, S., Mahapatra, S., Martinez Morales, M., Pohl, C., Polimeni, M., Roche, A., Svilenov, H. L., Tosstorff, A., Zalar, M., Curtis, R., Derrick, J. P., Frieß, W., Golovanov, A. P., Lund, M. & 13 flere, Nørgaard, A., Khan, T. A., Peters, G. H. J., Pluen, A., Roessner, D., Streicher, W. W., Van Der Walle, C. F., Warwicker, J., Uddin, S., Winter, G., Bukrinski, J. T., Rinnan, Åsmund & Harris, P., 2023, I: Molecular Pharmaceutics. 20, 6, s. 2951-2965 15 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Chewing and its influence on swallowing, gastrointestinal and nutrition-related factors: a systematic review

Kumar, A., Almotairy, N., Merzo, J. J., Wendin, Karin Maria Elisabet, Rothenberg, E., Grigoriadis, A., Sandborgh-Englund, G. & Trulsson, M., 2023, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 63, 33, s. 11987–12017

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Choice of Ultrafilter Affects Recovery Rate of Bacteriophages

Larsen, Frej Andreas Nøhr, Offersen, Simone Margaard, Li, V. R., Deng, Ling, Nielsen, Dennis Sandris & Rasmussen, Torben Sølbeck, 2023, I: Viruses. 15, 10, 12 s., 2051.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Citrate in calcium transport and biomineralisation

Liu, X. C. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2023, I: International Dairy Journal. 139, 11 s., 105561.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Classification of bloodstains deposited at different times on floor tiles using hierarchical modelling and a handheld NIR spectrometer

Fonseca, A. C. S., Pereira, J. F. Q., Honorato, R. S., Bro, Rasmus & Pimentel, M. F., 2023, I: Analytical Methods. 15, 41, s. 5403–5556

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Classification of waste wood categories according to the best reuse using FT-NIR spectroscopy and chemometrics

Mancini, M. & Rinnan, Åsmund, 2023, I: Analytica Chimica Acta. 1275, 12 s., 341564.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Colorimetric pH indicators based on well-defined amylose and amylopectin matrices enriched with anthocyanins from red cabbage

Faisal, Marwa, Bevilacqua, Marta, Bro, Rasmus, Nunes Bordallo, Heloisa, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Hebelstrup, K. H. & Blennow, Andreas, 2023, I: International Journal of Biological Macromolecules. 250, 13 s., 126250.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparative Quantitation of Kokumi γ-Glutamyl Peptides in Spanish Dry-Cured Ham under Salt-Reduced Production

Heres, A., Li, Qian, Toldrá, F., Lametsch, Rene & Mora, L., 2023, I: Foods. 12, 14, 13 s., 2814.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparative analysis of substrate affinity and catalytic efficiency of γ-glutamyltransferase from bovine milk and Bacillus amyloliquefaciens

Cao, Lichuang, Li, Qian & Lametsch, Rene, 2023, I: Food Chemistry. 405, 8 s., 134930.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparative gene analysis of beer tolerant and sensitive Lactobacillus brevis

Zhao, Y., Wu, X. & Siegumfeldt, Henrik, 2023, I: Food Science and Technology (Brazil). 43, 9 s., e126422.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparing the rheological and 3D printing behavior of pea and soy protein isolate pastes

Ainis, W. N., Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 8 s., 103307.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparison of machine learning approaches for the classification of elution profiles

Baccolo, G., Yu, H., Valsecchi, C., Ballabio, D. & Bro, Rasmus, 2023, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 243, 8 s., 105002.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Complete Genome Sequences of Three Lactiplantibacillus plantarum Strains Isolated from Traditional Iranian Raw Milk Motal Cheese

Fatemizadeh, S. S., Krych, Lukasz, Castro-Mejía, J. L., Stefanova, Denitsa Vladimirova, Kot, Witold, Najafi, M. B. H. & Nielsen, Dennis Sandris, 2023, I: Microbiology Resource Announcements. 12, 1, 3 s., e0047922.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Complete and Draft Genome Sequences of 52 Bacillus and Priestia Strains Isolated from West African Fermentations and 26 Reference Strains from a Public Culture Collection

Wiedenbein, Emma Schack, Canoy, Tessa Suzanne, Hui, Y., Parkouda, C., Compaoré, C. S., Ametefe, E., Jakobsen, M., Jespersen, Lene, Nielsen, Dennis Sandris & Roux, S. (red.), 2023, I: Microbiology resource announcements. 12, 7, 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Composition of bacterial blends for fermentation-induced pea protein emulsion gels using multi-property screening of lactic acid bacteria

Masiá, Carmen, Fernández-Varela, R., Poulsen, V. K., Jensen, Poul Erik & Sørensen, K. I., 2023, I: Food Bioscience. 56, 12 s., 103333.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumers' expectations and experiences of salad greens, herbs, and fruits from vertical farming: Comparison with organic produce

Jaeger, S. R., Chheang, S. L., Roigard, C. M. & Frøst, Michael Bom, 2023, I: Food Quality and Preference. 112, 12 s., 105020.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumers' sensory-based cognitions of currently available and ideal plant-based food alternatives: A survey in Western, Central and Northern Europe

Waehrens, S. S., Faber, Ilona, Gunn, L., Buldo, P., Frøst, Michael Bom & Perez-Cueto, Federico J.A., 2023, I: Food Quality and Preference. 108, 13 s., 104875.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Covalent bonding between polyphenols and proteins: Synthesis of caffeic acid-cysteine and chlorogenic acid-cysteine adducts and their quantification in dairy beverages

Poojary, Mahesha Manjunatha, Hellwig, M., Henle, T. & Lund, Marianne N., 2023, I: Food Chemistry. 403, 9 s., 134406.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Current Application of Advancing Spectroscopy Techniques in Food Analysis: Data Handling with Chemometric Approaches

Kharbach, M., Alaoui Mansouri, M., Taabouz, M. & Yu, H., 2023, I: Foods. 12, 14, 46 s., 2753.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Curvature in Biological Systems: Its Quantification, Emergence, and Implications across the Scales

Schamberger, B., Ziege, R., Anselme, K., Ben Amar, M., Bykowski, M., Castro, A. P. G., Cipitria, A., Coles, R. A., Dimova, R., Eder, M., Ehrig, S., Escudero, L. M., Evans, M. E., Fernandes, P. R., Fratzl, P., Geris, L., Gierlinger, N., Hannezo, E., Iglič, A., Kirkensgaard, J. J. K. & 19 flere, Kollmannsberger, P., Kowalewska, Ł., Kurniawan, N. A., Papantoniou, I., Pieuchot, L., Pires, T. H. V., Renner, L. D., Sageman-Furnas, A. O., Schröder-Turk, G. E., Sengupta, A., Sharma, V. R., Tagua, A., Tomba, C., Trepat, X., Waters, S. L., Yeo, E. F., Roschger, A., Bidan, C. M. & Dunlop, J. W. C., 2023, I: Advanced Materials. 35, 13, 23 s., 2206110.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Decolorization of porcine hemoglobin hydrolysates: The role of peptide characteristics and pH values

Li, Qian, Zhang, L., Li, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Journal of Food Science. 88, 8

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Diet-associated vertically transferred metabolites and risk of asthma, allergy, eczema, and infections in early childhood

Brustad, N., Olarini, A., Kim, M., Chen, L., Ali, M., Wang, T., Cohen, A. S., Ernst, M., Hougaard, D., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Lasky-Su, J., Rasmussen, Morten Arendt & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2023, I: Pediatric Allergy and Immunology. 34, 2, 8 s., e13917.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dietary Fish Meal Level and a Package of Choline, β-Glucan, and Nucleotides Modulate Gut Function, Microbiota, and Health in Atlantic Salmon (Salmo salar, L.)

Krogdahl, Å., Chikwati, E. M., Krasnov, A., Dhanasiri, A., Berge, G. M., Aru, Violetta, Khakimov, Bekzod, Engelsen, Søren Balling, Vinje, H. & Kortner, T. M., 2023, I: Aquaculture Nutrition. 2023, 29 s., 5422035.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dietary non-starch polysaccharides impair immunity to enteric nematode infection

Valente, Angela Hørdum, Jensen, K. M. R., Myhill, Laura Jessica, Zhu, L., Mentzel, Caroline M. Junker, Krych, Lukasz, Simonsen, H. T., Castro-Mejía, J. L., Gobbi, Alex, Bach Knudsen, K. E., Nielsen, Dennis Sandris, Thamsborg, Stig Milan & Williams, Andrew Richard, 2023, I: BMC Biology. 21, 16 s., 138.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt