Storage characteristics of sous vide cooked roast beef
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Food Science and Technology |
Vol/bind | 30 |
Sider (fra-til) | 365-378 |
Antal sider | 14 |
ISSN | 0950-5423 |
Status | Udgivet - 1995 |
ID: 101920107