Role of initial contamination levels, biofilm maturity and presence of salt and fat on desiccation survival of Listeria monocytogenes on stainless steel surfaces
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Microbiology |
Vol/bind | 36 |
Udgave nummer | 1 |
Sider (fra-til) | 46-56 |
Antal sider | 11 |
ISSN | 0740-0020 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2013 |
ID: 45859346