Quality changes during storage of sous vide cooked green beans (Phaseolus vulgaris)
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A |
| Vol/bind | 205 |
| Sider (fra-til) | 370-374 |
| Antal sider | 5 |
| Status | Udgivet - 1997 |
ID: 7722925