Prooxidative activity of myoglobin species in linoleic acid emulsions
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 45 |
| Udgave nummer | 5 |
| Sider (fra-til) | 1704-1710 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0021-8561 |
| Status | Udgivet - 1997 |
ID: 7720631