Mouthfeel: How Texture Makes Taste

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
UdgivelsesstedNew York
ForlagColumbia University Press
Udgave1
Antal sider256
ISBN (Elektronisk)978-0-231-54324-8
DOI
StatusUdgivet - 2017
Eksternt udgivetJa
NavnArts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

ID: 179477501