Direct measurement of lipid peroxidation in oil-in-water emulsions using multiwavelength derivative UV-spectroscopy
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 45 |
| Udgave nummer | 5 |
| Sider (fra-til) | 1741-1745 |
| Antal sider | 5 |
| ISSN | 0021-8561 |
| Status | Udgivet - 1997 |
ID: 7720640