Color
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | Handbook of fermented meat and poultry |
| Redaktører | Fidel Toldrá, Y.H. Hui, Iciar Astiasarán, Wai-Kit Nip, Joseph G. Sebranek, Expedito-Tadeu F. Silveira, Louise H. Stahnke, Régine Talon |
| Antal sider | 14 |
| Forlag | Blackwell Publishing |
| Publikationsdato | 2007 |
| Sider | 203-216 |
| ISBN (Trykt) | 9780813814773 |
| Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8089469