Challenges and applications of proteomics for analysis of changes in early postmortem meat

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelProteomics in foods : principles and applications
RedaktørerFidel Toldrá, Leo M.L. Nollet
Antal sider7
ForlagSpringer
Publikationsdato2013
Sider103-109
Kapitel6
ISBN (Trykt)978-1-4614-5625-4
ISBN (Elektronisk)978-1-4614-5626-1
DOI
StatusUdgivet - 2013
NavnFood Microbiology and Food Safety
Vol/bind2

ID: 118883505