Antioxidative activity of nitrite in metmyoglobin induced lipid peroxidation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A |
| Vol/bind | 204 |
| Sider (fra-til) | 7-12 |
| Antal sider | 6 |
| Status | Udgivet - 1997 |
Bibliografisk note
Kode for bibliotekets beholdning: 'ikke modtaget'
ID: 7719571