Addition of cassava flours in bread-making: sensory and textural evaluation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | L W T- Food Science and Technology |
| Vol/bind | 60 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 292-299 |
| Antal sider | 8 |
| ISSN | 0023-6438 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2015 |
ID: 127233169