Karsten Olsen
Lektor
ORCID: 0000-0002-0104-6292
1 - 3 ud af 3Pr. side: 100
Best course at Department of Food Science
Frøst, Michael Bom (Modtager), Olsen, Karsten (Modtager) & Allesen-Holm, Bodil Helene (Modtager), 2015
Pris: Priser, stipendier, udnævnelser
Best course at Department of Food Science
Frøst, Michael Bom (Modtager), Olsen, Karsten (Modtager) & Allesen-Holm, Bodil Helene (Modtager), 2013
Pris: Priser, stipendier, udnævnelser
ID: 4240660
Flest downloads
-
973
downloads
High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
629
downloads
Changes of pH in β-Lactoglobulin and β-Casein Solutions during High Pressure Treatment
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
122
downloads
The physical stability of plant-based drinks and the analysis methods thereof
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet