The role of exopolysaccharide-producing cultures and whey protein ingredients in yoghurt
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
Vol/bind | 72 |
Sider (fra-til) | 189-198 |
Antal sider | 10 |
ISSN | 0023-6438 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2016 |
ID: 166662304