Proteolysis of the semi-hard cheese Herrgård made at different dairies: exploratory study
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Milchwissenschaft |
Vol/bind | 58 |
Udgave nummer | 3/4 |
Sider (fra-til) | 145-148 |
Antal sider | 4 |
ISSN | 0026-3788 |
Status | Udgivet - 2003 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'de'
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
Ukendte organisationer '\'Mejeriteknologi\', \'Lund University\', \'Department of food technology\'
ID: 7860161