Multivariate modelling of relationships between proteolysis and sensory quality of Präst cheese

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Are Hugo Pripp
  • Siv Skeie
  • Tomas Isaksson
  • Grete Iren Borge
  • Terje Sørhaug
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Dairy Journal
Vol/bind16
Udgave nummer3
Sider (fra-til)225-235
Antal sider11
ISSN0958-6946
DOI
StatusUdgivet - 2006

ID: 7979917